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中筋面粉一样可以做出柔软拉丝的美味面包--豆沙手撕包(2)

已经有人看过网站:家常美食网 | 时间:2016-07-19 | 来源:魔多厨房

中筋面粉一样可以做出柔软拉丝的美味面包--豆沙手撕包

8、取出其中一个,排气搓成长形,用擀面杖擀开;

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9、放上豆沙馅,我一共准备了270g豆沙馅,分成了六份,一个面团里包一份;

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10、包起来,收口;

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11、依次做完六个,把豆沙馅都包好;

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12、三个编成一个辫子形状,注意,不要编的太紧,留有发酵变大的空间;

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13、编好的辫子放到模具里,我这个是9寸的小吐司模,放到烤箱里,底层放一盘热水进行二次发酵;

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14、发酵完成,我用了45分钟;

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15、烤箱165度,上下火,下层,烤28分钟;

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16、出炉后刷一层蜂蜜水,颜色立马鲜亮起来了;

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撕开看看,拉丝效果有没有!富强粉一样可以做面包滴,我看了一下面粉包装袋,这个面粉的蛋白质含量是9.0!满满的豆沙馅,使这个面包沉甸甸的,口感很不错的说。放凉后装袋,明天早上它就是早餐啦!!!

中筋面粉一样可以做出柔软拉丝的美味面包--豆沙手撕包

面包放凉以后一定要装袋密封起来,如果两三天就能吃完,就室温保存就好了,如果做的多一时半会儿吃不完,可以装袋密封后放进冰箱冷冻起来,吃之前拿出来室温解冻就好了。这种面包做早餐很不错的,可以烤箱里再加热一下,150度左右烤个5分钟就可以,外焦里嫩。也可以直接吃,不加热,软软的撕起来很过瘾!!

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