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想吃妈妈做的家乡特色菜-地锅鸡贴合饼,没有地锅也能做!(3)

已经有人看过网站:家常美食网 | 时间:2016-07-19 | 来源:魔多厨房

12、贴饼子之前看一下锅里水是否足够,因为贴上饼子之后就不能再翻动锅里的菜,所以水份少的话会糊底,需要加些热水,差不多没住锅里的菜即可,围着锅边贴一圈饼,一半的饼在菜上,汤汁可直接接触面饼,盖上锅盖,大约10分钟后饼熟汁少即可出锅了。

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开锅之后,就可以装盘开吃了。这一锅香气扑鼻的地锅鸡贴合饼,虽然不是地锅做出来的,但也是很香很香的了,尤其是这个合饼,因为浸泡了汤汁,味道那不是一般的好,我家里的人每次吃都对我特别称赞,因为远离家乡这么久,能吃到这个家乡菜也不太容易。而每一次做这道菜的时候,我都会想到妈妈在锅灶前忙碌的身影。

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有句话叫做“父母在,不远游”,但在现在的生活里,很多人都像我一样,从小地方到大城市里读书、工作,而后结婚、生子,基本就会选择定居在外地了。回父母的家,就成了一年一次或一年两次的探亲,随着自己的孩子出生、上学,那么回家就会更加具有不固定性,我们将大部分的时间给了自己的小家庭,给了自己的孩子,而在远方翘首以待的爹娘,在收到的你要回家的消息后,就会忙前忙后的准备一桌你爱吃的饭菜,等你回家!!

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如今,我也在为人母之后,努力的提升自己的厨艺,我也希望在多年以后,我的女儿们长大了,还依然愿意牵着自己爱人和孩子的手,回到我的家里,来吃我做的饭菜,妈妈做这些菜里满满的都是对家人的爱,因为有爱,才是妈妈的味道!!

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