您的位置:家常美食网>饮食文化>美食典故>文章列表

美食典故 文章列表

  • 点心的传说

    美食典故 点心的传说 民以食为天,随着回归自然食品的兴起,传统美食越来越受到人们的青睐。其实,这些食物的由来都有它美妙的传说。 馒头,相传三国时期,蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰,诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少,瘴气很重而且泸水有...

  • 才女唐琬与名吃“三不粘”

    美食典故 才女唐琬与名吃三不粘 唐琬是宋朝著名诗人陆游的表妹。她自幼聪慧,人称才女,后被陆游娶为妻,夫妻的感情很好。但陆游的母亲对这个才貌双全、贤惠能干的儿媳妇就是看不上眼,总是想方设法难为她。 在陆游母亲六十寿辰这天,陆家宾客盈门,摆了九桌席,十分热...

  • 下午茶的渊源

    美食典故 下午茶的渊源 英国维多利亚时代公元1840年,英国贝德芙公爵夫人安娜女士,每到下午时刻就意兴阑珊、百无无聊,心想此时距离穿著正式、礼节繁复的晚餐还有段时间,又感觉肚子有点饿了,就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。后来安娜女士邀请几位知心好友伴随...

  • 龙与中国饮食文化

    美食典故 龙与中国饮食文化 在先民的心目中,龙既然是神物,当然也就在观念上将龙同祥瑞联系到一起了。人们用龙比喻美好的事与物,龙的形象深入到社会生活的方方面面。在各种艺术作品中,在语言文字中,在各类物品上,都不乏龙的形象。在食的领域中更是与龙结下了不解...

  • 江南四月乌米饭

    美食典故 江南四月乌米饭 在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地,人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃,而更多的则是在四月初八这天吃。 关于乌米饭的来历,各地有许多传说。在杭州一带,人们传说,战国时期,孙膑被庞涓陷害...

  • “一品南乳肉”的来历与做法

    美食典故 一品南乳肉的来历与做法 南宋末年,蒙古军大举南侵,贾似道奉命率军抗击,但他不思进取,暗中与蒙古签定纳币称臣的屈辱条约,回朝后隐瞒了投降真相,宣称打了大胜仗,赶走了蒙军。几年以后,蒙军再次南下,攻打宋朝军事重镇─襄阳、樊城,两城军民浴血奋战,...

  • 进士糕与状元饼

    美食典故 进士糕与状元饼 进士糕与状元饼是古城开封传统名点,沿传数百年,盛誉不衰。相传宋代科盛行,每年进京赶考的书生云集京师开封。商人们迎合考生心理,争相制作进士糕与状元饼。两者的原料、做法相近,工艺精良,只是用馅不同。 其做法是:先把糖、蜜、油、鸡蛋...

  • 大红袍的传说

    美食典故 大红袍的传说 大红袍是福建省武夷岩茶。它的来历传说很多,传说古时,有一穷秀才上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈看见,泡了一碗茶给他喝,果然病就好了。后来秀才金榜题名,中了状元,还被招为东床驸马。一个春日,状元来到武夷山谢恩...

  • 古代名人饮食

    美食典故 古代名人饮食 名人也是人,和普通人一样要食人间烟火。 但由于 名人身份不同,所以名人和饮食之间便有了许多说不完,道不尽的趣闻轶事。 名人金口价百倍 一千多年前,西汉唐蒙奉命出使南越。筵席上, 他第一次喝到了醇香可口的拘酱酒,大为赞赏。 回朝时带几...

  • 秀色可餐四大美人

    美食典故 秀色可餐四大美人 西施舌 西施故里有一种点心被称为西施舌。糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制成型,汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月,香甜爽口。...

  • 明成祖御赐某名全家福

    美食典故 明成祖御赐某名全家福 明成祖即朱像(13601424),明朝第三任皇帝,年号永乐,14021424年在位,他为明朝开国皇帝朱元津第四子,十一岁封燕王,二十岁离京师南京,赴藩邪所在地北平。 明洪武三十一年(公元1398年)润五月初十,朱元瘫病逝...

  • 忽必烈赐名涮羊肉

    美食典故 忽必烈赐名涮羊肉 涮羊肉是名特风味。 但能流传下来却和忽必烈有关。700年前,元世祖忽必烈率军征途中, 想吃草原美味清炖羊肉。随军厨师马上宰羊剔肉, 不料敌情突发,做炖羊肉来不及了, 厨师忙将羊肉切成薄片,放在锅里一搅和就捞出来,放点调料送了上...

  • 撒尿牛丸的来历

    美食典故 撒尿牛丸的来历 撒尿牛丸,是有着悠久历史的传统中华美食,早在清朝顺治年见的江南古镇松江,由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成,后因王家后人辗转到香港,逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年,风靡港台东南亚,倾倒无数食客。鸦片战争时期,港式牛...

  • 慈禧与北京的金糕

    美食典故 慈禧与北京的金糕 提起金糕,许多人都很熟悉,无论大人孩子也都很喜欢。字似乎无缘,那它为什么叫金糕呢?百多年以前,在北京有两家最出名的金糕店,一家是泰兴号,另一家是富川斋。这两家金糕店做的金糕都很好吃。店主人又都姓张,所以人们便叫他们的店为金...

  • 过桥米线的传说

    美食典故 过桥米线的传说 过桥米线已有一百多年历史。源于滇南蒙自,传说蒙自县城的南湖旧的风景美,常有文墨客攻书读诗于此。 有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读, 其妻每日备饭菜送往该处。秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日见不支。其妻焦虑心疼...