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美食典故 文章列表

  • 百日红的传说

    美食典故 百日红的传说 美丽的大海边,有一对相爱的人儿。小伙子高大英武,姑娘温柔贤惠,别提多般配了。可突然有一天,海里掀起几丈高的大浪,一条三头海蟒赶散了鱼群,撞翻了渔船,断了渔民们的生计,小伙子与姑娘也过不上安宁的日子了。于是,小伙子挺身而出,决定...

  • 白头翁的来历

    美食典故 白头翁的来历 有一年,很长很长的时间都没下过一滴雨,红彤彤的太阳每天都笑眯眯地挂在天上,可把小鸟们给害苦了。它们为了喝上一口水,每次都要飞到离树林非常非常遥远的那条大河去,一来一回,累得浑身酸痛,往往回到树林口又渴了。 这时,白鹤想出了个好主...

  • 吃面食 一定要喝面汤

    美食典故 吃面食 一定要喝面汤 关于原汤化原食,曾有这样一个趣闻。 古时候西北有个面馆,那里的面很筋道,很多干重体力活的人都去那儿吃饭。老板在门口竖了一个牌子:吃我面者,一定要喝我的汤。一天,一位壮士也来这里吃饭,但是他拒绝喝汤。老板嘱咐小伙计,跟着他...

  • 昭君鸭的传说

    美食典故 昭君鸭的传说 传说出生在楚地的王昭君出塞后不习惯面食,于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起,用鸭汤煮,甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜称之为昭君鸭,一直流传至今。 在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的昭君皮子是人们在夏日常...

  • 夫妻肺片来历

    美食典故 夫妻肺片来历 相传当年成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为夫妻肺片。夫妇二人设店经营...

  • 立冬、冬至食俗

    美食低昂去 立冬、冬至食俗 11月7日(农历十月初三)立冬;12月22日(农历十一月十九)冬至。立冬的意思:立是建始;冬,终也,万物收藏。立冬后46天,中藏之气,至此而极也(《月令七十二候集解》)。至,不是到的意思,而是至极意,俗话说到头儿了。 古人有...

  • 叫化鸡的典故

    美食典故 叫化鸡的典故 京菜中有一道名菜,其菜名很有趣,叫叫化鸡又叫富贵鸡,用截然不同的贫富两极词汇来命名这道菜是有来由的: 叫化鸡原出于浙江杭州,是一些穷苦难民即叫化子或偷或讨来的鸡,经过烧热的土句熟而成,本是不登大雅之堂街头菜。当年那位清乾隆皇帝微...

  • 宫保鸡丁“公案”

    美食典故 宫保鸡丁公案 宫保鸡丁公案:川菜中有古人名号的,不过贵妃鸡、太白鸭、东坡墨鱼等寥寥数款,来历都很清楚。但宫保鸡丁一菜的来历却历来有争议我。简单地说它肯定与一个叫丁宝祯的人有关。李颉人在一书中有条注释:清光绪年间,四川总督丁宝祯原籍贵州,在四...

  • 热狗的由来

    美食典故 热狗的由来 热狗这个名称十分古怪,它是由英语hot dog之译而来。然而非常滑稽,hot dog一词却来源于一张漫画上的讹写。 1906年时,细长流线型的香肠,在美国仍是一种新奇的食物,有各种 各样的叫法,如法兰克福香肠、法兰克香肠、维也纳香肠、小红肠,还有叫...

  • 美食典故-圣诞吃火鸡的由来

    美食典故 圣诞吃火鸡的由来 在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家,或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是传统的食品。 火鸡是美洲...

  • 有关宫廷小吃的典故

    美食典故 有关宫廷小吃的典故 小窝头 1900年,八国联军入侵北京时,慈禧仓惶逃往西安。途中,有一天慈禧饿极了,叫人去找吃的。当差的找来一个大窝头。慈禧几口便把窝头吃完了,连说好吃。慈禧从西安回到 北京,有一天又想起窝窝头,就让御膳房给她做窝头吃,御厨不敢...

  • 状元豆之典故

    美食典故 状元豆之典故 状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。后来...

  • 名人典故:羊眼包子的来历

    美食典故 名人典故:羊眼包子的来历 回民很讲究饮食卫生,智慧勤劳的回族妇女能做出许多独具风味的特色食品,大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、夹板等等,如果您能在回族人的三大节日开斋节、宰生节和圣纪节到回民家中做客,定能一饱口福,大开眼界。 羊眼...

  • 饺子是用来治耳朵的

    美食典故 饺子是用来治耳朵的 东汉末年,名医张仲景从长沙告老还乡,走到家乡白河岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫祛寒娇耳汤,其做法是用羊肉、辣椒...

  • 王致和臭豆腐的来历

    美食典故 王致和臭豆腐的来历 北京的老字号非常多,一说起王致和,大家没有不知道的,若提起王致和的臭豆腐,更是无人不知,无人不晓。一个臭字名扬万里,传遍了全中国。随着 生产经营不断壮大,王致和由一个小作坊发展到现在的一个大型企业,由原来的石磨制作发展到现...