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西餐饮酒礼仪和酒杯选用知识

已经有人看过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2009-03-23 | 来源:家常美食网

        酒文化 西餐饮酒礼仪和酒杯选用知识

  西餐的特点是令人在用餐的同时,享受一种优雅、浪漫和温馨。酒是一种能够营造浪漫氛围的特殊饮品,所以酒在西餐中有着特殊的地位,不仅种类多,而且各有各的配菜,各有各的喝法。

  西餐中酒的种类有:餐前酒、餐中酒、餐后酒。

  餐前酒:大约在餐前30分钟左右时饮用。餐前酒大多在客厅里饮用,主要目的是为了开胃,也是为了等待万一有事迟到的宾客,以免尴尬。喝餐前酒比较随意、可以坐着也可以走动。

  先生们喝的餐前酒一般是马丁尼(Martini)而女士一般喝雪莉酒(Sherry),这是一种非常清淡的白葡萄酒。不太能喝酒的先生一般选择鸡尾酒。即使你是一位滴酒不沾的人你也应该点一杯矿泉水、可乐之类的饮品,千万不要手中空空如是,那是会令人尴尬的事,也会使你自己有失风度。

  我的建议是:你最好不要错过餐前酒,不是为了开胃而是为了结交新朋友。一般说来,主人回利用喝餐前酒的时机介绍宾客互相认识。

  餐中酒:是在用餐过程中饮用,专门为主菜而配,有红酒和白酒之分,指的都是葡萄酒。

  红酒是配“红肉”喝的,如:牛肉羊肉猪肉等。红酒是不可以加冰喝的。餐桌上那个粗一些的酒杯是红酒杯。

  白酒是配“白肉”喝的,如:海鲜、鱼肉、鸡肉等。白酒要冰过喝。白酒杯的杯跟要比红酒杯高一些。

  红酒和白酒开瓶以后都不能保存,所以都是大家商量好是找出一种品牌共饮,一次尽量喝完。客人一般以喝三杯酒为宜。

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