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酱爆鸡丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-09-13 | 来源:爱吃de胖子

  怎么做酱爆鸡丁好吃?学做酱爆鸡丁需要哪些食材?家常美食网为您提供酱爆鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱爆鸡丁!

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:10分钟内

  用餐人数:3-4人

  酱爆鸡丁的简介:

  巧手待客菜。
  一道让人看起来非常有食欲的菜,此菜红润油亮,咸中带甜;肉嫩透鲜,酱香浓郁。

  酱爆鸡丁的食材:

主料:  鸡胸肉300g  黄瓜100g 辅料:   淀粉10g  鸡蛋1个  五香粉5g  葱5g  姜5g  甜面酱20g  豆瓣酱15g  白砂糖5g  清水适量  花生油适量  盐适量

  酱爆鸡丁的做法图解步骤:

  1.鸡胸肉切成1.5厘米见方的肉丁。

  2.翻入碗中加入淀粉,蛋清,五香粉。

  3.抓匀腌制10分钟。

  4.黄瓜洗净切成丁。

  5.锅中下宽油,烧至5成热时放入腌制好的鸡丁。

  6.用炒勺滑散。

  7.炒至熟盛出备用。

  8.另起锅下油,放入葱姜炝锅。

  9.再放入豆瓣酱和甜面酱小火炒香。

  10.加入少许水,放入黄瓜。

  11.改旺火翻炒30秒。

  12.再放入鸡丁。

  13.旺火翻炒30秒关火。

  14.出锅盛盘,一道酱香浓郁的酱爆鸡丁就做好了。

  家常美食网小贴士:

  1,炒酱时一定要小火炒,大火容易糊锅。
  2,滑鸡块是锅中的油不能太热,5成熟刚好。