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蝴蝶酥的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-02-13 | 来源:君之

本食谱来自【君之】老师分享的蝴蝶酥的做法,中式糕点、烘焙、烤箱食谱、朋友聚餐、下午茶;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做蝴蝶酥好吃?学做蝴蝶酥需要哪些食材?家常美食网君之老师为您提供蝴蝶酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蝴蝶酥。

蝴蝶酥,烘焙店里最常见的点心,也是卖的最火的点心之一。不管是大叔大妈,还是小朋友都爱吃。以前常去某个公车站等车,就看见很多男女老少排队在旁边的烘焙小店买蝴蝶酥,尤其是老太太们,一买便是一大袋子,酥脆可口,价廉物美。 蝴蝶酥虽然好吃,但外面卖的为了控制成本,大多不用黄油制作,因此含有反式脂肪酸,对健康其实并没有什么好处。所以,还是在家制作又健康又美味的蝴蝶酥,既享受了烘焙的乐趣,也给一家老小吃个放心,何乐而不为? 友情提醒:蝴蝶酥及其他千层酥皮制作的点心热量都比较高,如果是老人小孩食用,注意一次不要吃太多。

做蝴蝶酥所需食材:

主料:配料:,,千层酥皮一份,白砂糖适量,清水适量

蝴蝶酥的做法步骤:

蝴蝶酥的做法图解1

1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮,擀成0.3CM厚度以后,用刀切去不规整的边角,修整成长方形。

蝴蝶酥的做法图解2

2. 在千层酥皮上刷一层清水。

蝴蝶酥的做法图解3

3. 刷好清水后,稍等两三分钟,等千层酥皮表面产生粘性以后,在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。

蝴蝶酥的做法图解4

4. 沿着长边,把千层酥皮从两边向中心线卷起来。

蝴蝶酥的做法图解5

5. 卷好的样子如图所示。

蝴蝶酥的做法图解6

6. 如图,用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。

蝴蝶酥的做法图解7

7. 切的时候小片会被压扁,用手轻捏它,把它修复成扁平状,排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)

蝴蝶酥的做法图解8

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