本食谱来自【randy虎】老师分享的回锅肉的做法,下饭菜、肉类、午餐;烹饪难度:配菜(中级);
怎么做回锅肉好吃?学做回锅肉需要哪些食材?家常美食网randy虎老师为您提供回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味回锅肉。
做回锅肉所需食材:
难度:配菜(中级)主料:五花肉,葱,蒜,姜,蒜苔
辅料:郫县豆瓣,生抽,料酒
回锅肉的做法步骤:
1. 五花肉下凉水锅煮20分钟,煮开后打掉浮沫,加入葱段,姜,大蒜
2. 葱姜蒜切好备用
3. 蒜苔、青椒切好备用
4. 五花肉切薄片
5. 锅加热放油,倒入五花肉,煎至透明,炸出肥油
6. 肉拨至锅边,下入花椒,干辣椒,葱姜蒜爆锅,并加入郫县豆瓣酱炒出红油
7. 肉翻炒加入料酒和酱油
8. 倒入蒜苔青椒翻炒至蒜苔熟
9. 出锅、盛盘