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芋头扣肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-28 | 来源:煜琪麻麻

本食谱来自【煜琪麻麻】老师分享的芋头扣肉的做法,肉类;

唯有美食不可辜负,想知道芋头扣肉如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

扣肉要炸的漂亮,猪皮抹一层蜂蜜很有必要噢!

做芋头扣肉所需食材:

主料:五花肉240g,芋头一大个,生抽小半碗,蒜末适量,豆瓣酱2勺,蒜蓉酱2勺,白醋适量,蜂蜜适量

芋头扣肉的做法步骤:

芋头扣肉的做法图解1

1. 芋头去皮,切开中间,然后切薄片

芋头扣肉的做法图解2

2. 芋头每片都抹点盐,腌10分钟

芋头扣肉的做法图解3

3. 4.五花肉切成三段小方块,猪皮抹一层白醋,然后再抹一层蜂蜜,炸出来颜色会更漂亮。

芋头扣肉的做法图解4

4. 锅里半锅油烧热, 放芋头中火炸至金黄

芋头扣肉的做法图解5

5. 芋头捞出,沥干油备用

芋头扣肉的做法图解6

6. 油锅从新加热,放入五花肉,盖盖子(不盖的话蹦油不负责噢),炸到金黄色,我中途就翻两次,怕蹦油

芋头扣肉的做法图解7

7. 炸好的扣肉捞出来,放入冰水中(水提前冰箱冷藏),泡两小时这样。如果着急,也可以再把这锅水上火加热,看到猪皮起很多小泡泡即可。

芋头扣肉的做法图解8

8. 泡俩小时后,猪皮就这么漂亮啦!

芋头扣肉的做法图解9

9. 剁些蒜末,加生抽和少许蚝油调半碗姜汁。再加上豆瓣酱和蒜蓉酱会更香。

芋头扣肉的做法图解10

10. 扣肉切薄片

芋头扣肉的做法图解11

11. 一片肉一片芋头,猪皮朝下,反着摆放如图

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