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剁椒鱼头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-01-20 | 来源:不甜的糖87

怎么做剁椒鱼头好吃?学做剁椒鱼头需要哪些食材?家常美食网不甜的糖87老师教你轻松做出好吃好看的剁椒鱼头。

本食谱来自【不甜的糖87】老师分享的剁椒鱼头的做法,所属分类:川菜、午餐、朋友聚餐、下饭菜、水产、下酒菜,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

第一次吃这道菜是在保定的北斗星餐厅,回家发展四年了,那个第二故乡始终是我的牵挂,突然间的想吃这道菜,于是就学来做,还不错很成功。

做剁椒鱼头所需食材:

主料:胖头鱼或蝶鱼头1个,剁椒适量,小米辣3个,葱一根,姜一块,蒜半头

剁椒鱼头的做法步骤:

剁椒鱼头的做法图解1

1. 胖头鱼鱼头中间劈开,洗净空干水份,均匀撒盐、白胡椒粉,腌制15分钟。

剁椒鱼头的做法图解2

2. 葱姜切丝,铺在盘底。

剁椒鱼头的做法图解3

3. 上锅蒸五分钟,去腥味,空去水份,备用。

剁椒鱼头的做法图解4

4. 料酒、生抽、醋均匀撒在鱼头上,葱姜蒜小米辣炒香,连油一起均匀撒在鱼头上。

剁椒鱼头的做法图解5

5. 将准备好的剁椒撒在鱼头上,全覆盖,放入锅中,蒸15分钟,出锅即可。

剁椒鱼头

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