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板栗烧鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-04-16 | 来源:爱和自由

  板栗烧鸡的介绍:

  一道板栗烧鸡,是秋季进补最家常的做法,鸡肉可益气补血,治脾胃虚弱,板栗可益气补肾,可强身健体,壮筋骨,增强抵抗力的功效。秋季进补首选家常菜

  板栗烧鸡的食材和调料:

  鸡一只,剪成小块 生板栗200g,新鲜去皮 姜4片 八角2枚 桂皮1根 料酒50ml 老抽30ml 白糖10g 盐3g

  板栗烧鸡的的家常做法,板栗烧鸡怎么做好吃

  一、主要原料集合(鸡块,板栗)

  二、锅中加入少许油,将板栗过油煸炒一下,捞出控油备用

  三、锅中留底油,爆香姜片,然后加入鸡块翻炒,表皮微黄后,加入料酒

  四、之后加入老抽调色,翻炒至上色均匀

  五、加入足量的开水,可以没过鸡肉的量,大火烧开后转中小火

  六、加入花椒桂皮

  七、加入煸炒过油后的板栗,盖上盖子,中小火煮,30分钟

  八、加入一勺白糖,继续转大火烧至汤汁收干浓稠

  九、加入适量盐份调味即可

  家常美食小贴士:

  1、菜场有专门去了壳的生板栗卖,大概15元一斤,省去了不少去壳的时间

  2、如果买带壳的板栗,可以先用剪刀剪开一个口,然后再开水里烫煮一下,这样容易去皮。

板栗烧鸡的做法