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香煎鱼片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-11 | 来源:美美家的厨房

  怎么做香煎鱼片好吃?学做香煎鱼片需要哪些食材?家常美食网美美家的厨房老师为您提供香煎鱼片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香煎鱼片。

  工艺:烧,难度:中级掌勺,人数:未知,口味:香辣味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<15分钟

  做香煎鱼片所需食材:

  主料:鱼半条

  辅料:油两勺,盐一撮,青红椒几个,姜丝10克

  教您香煎鱼片的家常做法,香煎鱼片怎么做好吃

  1.所有的食材处理干净,鱼取半边(如果你家人多,肯定就要用一条啦)

香煎鱼片

  2.将鱼切成三段,每一段都割出细细的纹路,不要割断了

香煎鱼片

  3.将鱼身上抹上盐,稍微腌制让鱼更入味

香煎鱼片

  4.配菜切好

香煎鱼片

  5.锅里放油,等锅中的油完全烧热,撒入盐后轻轻转动锅内的油,使油和盐混合均匀。然后再将鱼下锅煎,煎鱼的时候不要翻动,直到底部金黄,将鱼翻面

香煎鱼片

  6.青红椒和姜丝洒在鱼的身上

香煎鱼片

  7.在青红椒上撒上少许盐,(这样辣椒更好吃)

香煎鱼片

  8.沿着锅边淋入少许水

香煎鱼片

  9.烧至微微收汁,稍微翻拌下,让味道更均匀

香煎鱼片

  香煎鱼片烹饪技巧

  1、煎鱼总是破皮,除了和油温火候有关,还和食材的新鲜度密切相关,鱼肉越鲜嫩紧实,煎出的鱼越完整越美味,建议大家煎鱼时,尽量选择新鲜的活鱼,而不要用冷藏的冻鱼。2、为了避免入锅后鱼肉粘锅变糊,一定要在清洗完鱼后,将鱼表面的水分沥干再入锅。3、煎鱼时一定不要急着让鱼下锅,先将锅烧热再放油,等油烧到微微冒气,油温在140度左右最为适宜。这样鱼片一会儿便可烧至焦黄,能够避免加热时间太长鱼肉水分流失。爱吃鱼的朋友们,这些技巧学会了吗?一定让你们做出来的鱼更好吃了。觉得有用,要告诉身边的人哦

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