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黄焖鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-11 | 来源:穿过海的声音83

  怎么做黄焖鸡好吃?学做黄焖鸡需要哪些食材?家常美食网穿过海的声音83老师为您提供黄焖鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄焖鸡。

  工艺:炒,难度:初中水平,人数:2人份,口味:香辣味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<60分钟

  做黄焖鸡所需食材:

  主料:鸡腿3个,柿子椒1个,彩椒2个,香菇10朵

  辅料:葱姜蒜适量,香菜2根,干辣椒6个,料酒4勺,白胡椒粉适量,生抽2勺,老抽1/2勺,盐适量,鸡精适量,白糖适量

  教您黄焖鸡的家常做法,黄焖鸡怎么做好吃

  1.将鸡腿洗净斩成均匀的小块,冷水下锅,放入2勺料酒去腥,大火煮开后撇去浮沫,控干水分备用。

黄焖鸡

  2.将彩椒洗净切片,香菇洗净切厚片,葱姜蒜切碎备用。

黄焖鸡

  3.锅内放入适量的油,冷油中直接放入白糖,小火熬制融化并呈现棕色,期间要不停的搅拌,带泡泡就可以了,不能大火以免易糊。

黄焖鸡

  4.放入鸡块,转大火进行快速翻炒,让鸡块均匀的裹上糖色后放入葱姜蒜和干辣椒翻炒,很快就可以闻到葱香味啦。

黄焖鸡

  5.放入料酒2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白胡椒粉适量、盐适量,翻炒几下后倒入适量的热水,以能没过鸡肉为准。

黄焖鸡

  6.大火煮开后约十分钟左右下入香菇,继续翻炒均匀后盖上锅盖小火焖煮15分钟左右,当然分量不一样,时间也要适当调整哦,期间可以适当的翻动。

黄焖鸡

  7.15分钟后鸡肉软烂就可以大火收汁,待汤汁浓稠即可下入彩椒翻炒,收汁时不要收的太干哦,适当留些汤汁泡饭很不错滴。将彩椒翻炒熟后放入少许鸡精,再根据个人喜好选择是否放入香菜调味既可出锅。

黄焖鸡

  黄焖鸡烹饪技巧

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