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梅菜扣肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-23 | 来源:孤叶倾城

本食谱来自【孤叶倾城】老师分享的梅菜扣肉的做法,下饭菜、肉类、午餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);

唯有美食不可辜负,想知道梅菜扣肉如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

做梅菜扣肉所需食材:

主料:五花肉500g,梅干菜100g

辅料:老抽10g,白糖10g,姜5g,料酒5g,生抽5g,小葱5g

梅菜扣肉的做法步骤:

梅菜扣肉的做法图解1

1. 梅干菜,菜市场超市都有卖的,取出来放进水里洗干净

梅菜扣肉的做法图解2

2. 洗干净里面的杂质之后,用清水浸泡十分钟左右,不要泡太久,会让梅干菜味道太淡

梅菜扣肉的做法图解3

3. 五花肉丢锅里清水,加姜片煮九成熟,如果不太确定可以用筷子插进去没有血水冒出就可以了

梅菜扣肉的做法图解4

4. 将煮熟的五花肉捞出放冷水里降温,然后加入老抽上色

梅菜扣肉的做法图解5

5. 油烧八成热,放入五花肉油炸,尽量炸到位不要炸太久

梅菜扣肉的做法图解6

6. 将炸好的肉冷却后切片,将所有的佐料生抽,糖,料酒,老抽等加进去拌匀

梅菜扣肉的做法图解7

7. 将所有的肉片排整齐放在碗底,上面铺上梅干菜,将剩余的佐料全浇在上面

梅菜扣肉的做法图解8

8. 大火蒸一个小时左右

梅菜扣肉的做法图解9

9. 蒸熟后将碗倒扣在盘子里,可以撒上点葱花

家常美食网温馨提示:

这道菜很简单,因为梅干菜里本身有咸味所以没必要放盐,当然你要是重口味加点盐加点辣椒也可以,总之根据个人爱好

梅菜扣肉

孤叶倾城老师在家常美食网分享梅菜扣肉的做法,教你怎么做梅菜扣肉好吃。详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了梅菜扣肉的家常做法了吧。

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