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地三鲜(空气炸锅版)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-19 | 来源:michael0722

怎么做地三鲜(空气炸锅版)好吃?学做地三鲜(空气炸锅版)需要哪些食材?家常美食网michael0722老师教你轻松做出好吃好看的地三鲜(空气炸锅版)。

本食谱来自【michael0722】老师分享的地三鲜(空气炸锅版)的做法,所属分类:下饭菜东北菜,需要烹饪时间:30–60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

非常喜欢吃东北菜里的这道地三鲜,但是传统做法茄子土豆过油吸入了大量油脂,经常在家做既不经济又不健康。前不久家里新添了台飞利浦的空气炸锅,发现用它来炸食物能省近80%的油,而且做起这道地三鲜操作更简单。

做地三鲜(空气炸锅版)所需食材:

主料:土豆2个,茄子2个,青椒4个,葱,姜,蒜适量,生抽2勺,蚝油1勺,水淀粉适量

地三鲜(空气炸锅版)的做法步骤:

地三鲜(空气炸锅版)的做法图解1

1. 青椒滚刀切块备用。

地三鲜(空气炸锅版)的做法图解2

2. 土豆切片后用清水泡15分钟后捞出控干水分备用。水分控不干,可用厨房用纸吸干。

地三鲜(空气炸锅版)的做法图解3

3. 茄子可去皮也可不去皮,滚刀切块后拌如少量植物油,(茄子较易吸油,也可先拌入生面粉后再拌入植物油),油量要少,且搅拌均匀。

地三鲜(空气炸锅版)的做法图解4

4. 拌好的茄块,倒入空气炸锅的炸篮内。

地三鲜(空气炸锅版)的做法图解5

5. 空气炸锅调温180度,定时10分钟。吸干水分的土豆片也少拌入植物油后如法炮制。

地三鲜(空气炸锅版)的做法图解6

6. 空气炸锅炸好出锅的茄块和土豆。

地三鲜(空气炸锅版)的做法图解7

7. 空气炸锅工作时,准备料汁:生抽2勺,蚝油1勺,清水4勺,少许盐和鸡精,水淀粉拌匀。

地三鲜(空气炸锅版)的做法图解8

8. 切好葱花,姜末,蒜片备用,另外切些蒜末备用。

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