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麻辣干锅鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-19 | 来源:绿色豆芽

怎么做麻辣干锅鸡好吃?学做麻辣干锅鸡需要哪些食材?家常美食网绿色豆芽老师教你轻松做出好吃好看的麻辣干锅鸡。

本食谱来自【绿色豆芽】老师分享的麻辣干锅鸡的做法,所属分类:下饭菜、午餐、朋友聚餐,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

某天晚饭时间,偶然路过重庆烧鸡公的店,忽然鼻子里钻进来一股辣辣的诱人的香味,一下子口水开始分泌了,脑袋里闪过一个念头,不如买个鸡自己做一锅辣辣的仔鸡试试吧!

做麻辣干锅鸡所需食材:

主料:鸡1个,土豆1个,芹菜100克,青辣椒2个,小红椒6个,大葱1根,干红辣椒10克,花椒5克,麻辣火锅底料1匙,大蒜5瓣,油适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生姜适量

麻辣干锅鸡的做法步骤:

麻辣干锅鸡的做法图解1

1. 鸡洗净切块,沥干水备用。

麻辣干锅鸡的做法图解2

2. 大葱切段,红椒、青椒去仔(太辣),手边有胡萝卜又加了几片进去。

麻辣干锅鸡的做法图解3

3. 锅内放油,加热后放入火锅底料、拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香叶、生姜小火炒出香味。

麻辣干锅鸡的做法图解4

4. 放入鸡块大火翻炒,等到鸡肉变色后加入料酒,翻炒一下放入生抽、老抽、盐、糖、300ml左右的开水,大火煮8分钟。

麻辣干锅鸡的做法图解5

5. 加入切成薄片的土豆。

麻辣干锅鸡的做法图解6

6. 再加入切成段的芹菜、青椒、胡萝卜翻炒均匀。

麻辣干锅鸡的做法图解7

7. 大火烧开后转中火烧5分钟左右,看汤汁差不多就可以了。装入准备好的盆里就完成了。我把它装在电磁炉上的一个不锈钢平锅里,很合适的。

家常美食网温馨提示:

鸡要选母鸡,不要太大,三斤左右正好,肉又嫩。可以根据自己的口味添加土豆、芹菜、金针菇等等,但数量不宜过多,要以鸡为主,不能抢镜头。汤汁不能收干,稍留一点味道会更好。不喜欢辣的同学可少放点辣椒或火锅底料,我放了几片香叶也不错。注明一下:这三斤的鸡是指活鸡称时的重量,是刚长大的小母鸡哦!

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