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虎皮辣椒烧茄子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-19 | 来源:sl704993

怎么做虎皮辣椒烧茄子好吃?学做虎皮辣椒烧茄子需要哪些食材?家常美食网sl704993老师教你轻松做出好吃好看的虎皮辣椒烧茄子。

本食谱来自【sl704993】老师分享的虎皮辣椒烧茄子的做法,所属分类:下饭菜、午餐,需要烹饪时间:,烹饪难度:切墩(初级)。

酸酸甜甜的虎皮辣椒烧茄子最下饭了!!!

做虎皮辣椒烧茄子所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:青辣椒6个,长茄子1个,大蒜5-6瓣,生姜4片,大葱一小节,郫县豆瓣2汤勺,干淀粉适量,水淀粉适量,白糖适量,醋适量,咸盐适量,鸡精适量,水1碗

虎皮辣椒烧茄子的做法步骤:

虎皮辣椒烧茄子的做法图解1

1. 茄子切条用干淀粉拌匀(淀粉不要太多)、1个辣椒切3段(根据辣椒粉长短定)、大蒜、生姜、大葱切小碎粒,淀粉加水搅匀备用。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解2

2. 锅内多倒油,待筷子放油锅内起泡后,放入茄条。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解3

3. 中小火,茄条炸到变软后盛盘,控干油。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解4

4. 放入辣椒,炸到辣椒表面起白膜后盛盘,控干油。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解5

5. 炸好的茄条和青辣椒。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解6

6. 倒出多余的油,锅内留平时做菜的油,先放大蒜、大葱、生姜粒,后放郫县豆瓣大火炒出香味后,加一小碗水。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解7

7. 水来后,加入咸盐、鸡精、醋(根据自己口味加),搅拌均匀后倒入水淀粉,汁有粘稠度后倒入炸好的茄条和青辣椒。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解8

8. 翻炒均匀就可出锅了。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解9

9. 酸酸甜甜的虎皮辣椒烧茄子就完成了。

虎皮辣椒烧茄子

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