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迷迭香:夹沙扣肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-30 | 来源:迷迭香Rosemary

怎么做迷迭香:夹沙扣肉好吃?学做迷迭香:夹沙扣肉需要哪些食材?家常美食网迷迭香Rosemary老师教你轻松做出好吃好看的迷迭香:夹沙扣肉。

本食谱来自【迷迭香Rosemary】老师分享的迷迭香:夹沙扣肉的做法,所属分类:下饭菜、朋友聚餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:掌勺(高级)。

【迷迭香】五花肉的油脂在长时间蒸制的过程中融化到了糯米中,配上白糖的佐味,一勺下去,唇齿留香。详细步骤,搜索微信公众号:迷迭香

做迷迭香:夹沙扣肉所需食材:

主料:五花肉1块,糯米2两,豆沙2两

辅料:红糖2勺,白糖2勺,老抽1勺,料酒1勺,猪油1勺,姜1块,葱2根

迷迭香:夹沙扣肉的做法步骤:

迷迭香:夹沙扣肉的做法图解1

1. 五花肉、糯米、红糖、豆沙、红糖、白糖、葱姜等备料

迷迭香:夹沙扣肉的做法图解2

2. 糯米提前泡5个小时

迷迭香:夹沙扣肉的做法图解3

3. 葱切段、姜切片

迷迭香:夹沙扣肉的做法图解4

4. 五花肉冷水焯水,加入葱段姜片、料酒,水沸后小火煮10分钟

迷迭香:夹沙扣肉的做法图解5

5. 焯过水的五花肉沥干,在表皮均匀地刷上老抽

迷迭香:夹沙扣肉的做法图解6

6. 锅中热油,将五花肉肉皮一面向下煎至肉皮变硬

迷迭香:夹沙扣肉的做法图解7

7. 煎过的五花肉过凉水

迷迭香:夹沙扣肉的做法图解8

8. 五花肉切连刀片,两片一组

迷迭香:夹沙扣肉的做法图解9

9. 五花肉中间夹入豆沙,整理平整

迷迭香:夹沙扣肉的做法图解10

10. 热锅倒入猪油,接着倒入浸泡后的糯米,翻炒均匀后倒入水,小火焖5分钟

迷迭香:夹沙扣肉的做法图解11

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