怎么做鱼香茄子好吃？学做鱼香茄子需要哪些食材？家常美食网虎牙妹美食外卖老师教你轻松做出好吃好看的鱼香茄子。

本食谱来自【虎牙妹美食外卖】老师分享的鱼香茄子的做法，所属分类：下饭菜、午餐，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：配菜(中级)。

做鱼香茄子所需食材：

主料：长茄子1根，葱姜蒜白糖淀粉适量，郫县豆瓣两勺

鱼香茄子的做法步骤：

1. 把长茄子切成条，用盐腌一下

2. 葱姜蒜切末

3. 淀粉 面粉 加一个鸡蛋 搅匀成面糊

4. 把茄子放到搅好的面里 弄匀 放倒油里炸完捞出

5. 炸完捞出来控油

6. 锅中放油，放郫县豆瓣一勺，等十秒后放葱姜蒜末，然后把茄子倒进去翻炒，放一勺糖，半勺生抽，一丢丢醋，一小勺花椒面，少许青红椒，翻炒均匀以后出锅。

大家在烹饪鱼香茄子的时候，有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程）。