您的位置:家常美食网>营养食疗>下饭菜>红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-17 | 来源:橙色欢果

怎么做红烧牛腩好吃?学做红烧牛腩需要哪些食材?家常美食网橙色欢果老师教你轻松做出好吃好看的红烧牛腩。

本食谱来自【橙色欢果】老师分享的红烧牛腩的做法,所属分类:下饭菜、肉类,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

炖碗牛腩慰劳自己,冬日里的暖意就从早上的一碗热腾腾的汤面开始! 这周其实一样的忙碌,而且精力有所下降,每天到了晚上9点就开始打嗜睡,P飞哥还在热情地招呼着小伙伴,我却困地不行,大呼要睡觉,小家伙们很异样地看着我,P飞哥过来,抬头说,妈妈,我低头,他伸手过来搂一下脖子摸一下头,说,好吧,去睡吧!

做红烧牛腩所需食材:

主料:带脆骨牛腩500g

辅料:草果1个,香叶3片,八角2个,干辣椒2个,桂皮2段,花椒10多粒,生姜4片,冰糖8g,生抽2.5大勺,老抽1.5大勺

红烧牛腩的做法步骤:

红烧牛腩的做法图解1

1. 牛腩洗净,切成2指宽的小块,备好香料和酱油,将香料装入纱包中。

红烧牛腩的做法图解2

2. 汤锅中放清水,加花椒,倒入牛腩,大火烧开后捞出肉块沥干水。

红烧牛腩的做法图解3

3. 另起砂锅,加水,放入香料包,将水烧开。

红烧牛腩的做法图解4

4. 倒入沥干水的牛腩,大火煮开。

红烧牛腩的做法图解5

5. 加入生抽与老抽。转小火煮约20分钟。

红烧牛腩的做法图解6

6. 捞出料包、放入生姜及冰糖,小火炖煮。(中途可以尝一下味道,按自己口味再添加调味料)

红烧牛腩的做法图解7

7. 约40分钟后,肉质酥软即可。

红烧牛腩的做法图解8

8. 煮面,烫点蔬菜,舀几勺卤肉汁做个汤底,将面盛入碗中,夹几块牛腩,一份香香的红烧牛腩面就出锅啦 !

家常美食网温馨提示:

文中所用到的牛腩是带一部分脆骨的,某位菜场小哥告诉我,带点脆骨的牛腩才是好牛腩,好吧,炖完了之后,发觉还是不错的。文中用的的香料,可依据自己家中所有发挥,不过,一般香叶八角桂皮辣椒花椒之类的家里可以备着点,一般炖点肉卤点菜还是很靠谱的。文中用的的生抽老抽量,大家可以依自己品调整,我这次的口感偏咸上色偏重些,但是到最后开盖收汁的时候那种香气和色泽还是挺诱人的。此文仅作为个人下厨的小小记录,谢谢大家的关注!周末快乐!

上一页12下一页

关于红烧牛腩的做法还有疑问?