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油焖春笋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-17 | 来源:康妮陈

怎么做油焖春笋好吃?学做油焖春笋需要哪些食材?家常美食网康妮陈老师教你轻松做出好吃好看的油焖春笋。

本食谱来自【康妮陈】老师分享的油焖春笋的做法,所属分类:下饭菜、午餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

虽然一年四季都能吃到笋,超市里长期有笋干或者鲜笋的成品,但一年中能吃到最鲜嫩的笋当属春笋,笋和五花肉是经典搭档,也是超级美味的家常菜。这次就用五花肉作配角,五花肉的油脂滋润着鲜嫩的春笋,焖出来的春笋油亮亮的格外亮丽可口!【油焖春笋】是一道经典江南菜,各人对这道名菜有各自的理解和做法,我只是把我个人理解的【油焖春笋】解馋满足家人的味蕾。让家人的舌尖尝到春意。

做油焖春笋所需食材:

主料:春笋400克,五花肉 100克

辅料:姜 10克,蒜 3瓣, 生抽 20ML,盐适量,砂糖 5克,香葱粒少许,红辣椒少许

油焖春笋的做法步骤:

油焖春笋的做法图解1

1. 准备食材:五花肉洗净切薄片,春笋去掉外壳,保留鲜嫩的部分,将春笋滚刀切块。补充说一下我购买时春笋很大一根有800克,去掉外壳后只有400克了。

油焖春笋的做法图解2

2. 煮沸水后放入春笋焯水,然后把春笋沥干水

油焖春笋的做法图解3

3. 炒锅烧热油,爆香姜蒜,放入五花肉片爆炒,炒出五花肉部分油脂

油焖春笋的做法图解4

4. 放入春笋段,用大火翻炒

油焖春笋的做法图解5

5. 不断地翻炒,将春笋段炒至微微金黄

油焖春笋的做法图解6

6. 再放入生抽、砂糖,炒匀后放少许开水,转中小火焖10分钟

油焖春笋的做法图解7

7. 当汁水所剩无几时,放盐和红辣椒翻炒几下,再撒上葱粒即可盛碟

油焖春笋的做法图解8

8. 春天的美味

家常美食网温馨提示:

1 笋要焯水,去掉草酸和去掉青涩味2 【油焖笋】顾名思义必须要油,所以油不能太少,笋是瘦物,要油脂滋润才美味的3 红辣椒可以不放的,盐要根据自己口味来放

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