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嫩南瓜猪肉饺的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-17 | 来源:云朵面包zx

怎么做嫩南瓜猪肉饺好吃?学做嫩南瓜猪肉饺需要哪些食材?家常美食网云朵面包zx老师教你轻松做出好吃好看的嫩南瓜猪肉饺。

本食谱来自【云朵面包zx】老师分享的嫩南瓜猪肉饺的做法,所属分类:下饭菜、主食、饺子、午餐、一家三口,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

记忆是很奇妙的东西,于初恋可以只是一件白裙的飘逸,于游历可以只是一朵野花的明媚,于童年可以只是一枚弹珠的晶莹,于母爱可以只是一碗水饺的味道。先生时常谈起过世的婆婆,说她手巧,能包出小巧如鸽蛋的玲珑粽,能做出满满河鲜味道的炒田螺,母爱于他是每一道家乡味道的美食,虽远去却永远蚀刻在骨子里。我默默听他说,默默为他做,默默听他评,默默把我的爱也做进菜肴里,默默告诉他:母亲虽远去,可我会一直陪你!

做嫩南瓜猪肉饺所需食材:

主料:嫩南瓜(可以用西葫芦代替)750克,猪肉馅250克,面粉400克,凉水200克

辅料:盐10克,白胡椒粉3克,芝麻油适量,花椒10粒,姜片3片,香葱3根,蚝油半勺,凉拌用茶油1勺

嫩南瓜猪肉饺的做法步骤:

嫩南瓜猪肉饺的做法图解1

1. 嫩南瓜削皮切丝,用5克食盐拌匀,腌20分钟,杀去水份,用手挤干。杀完水后原重750克的嫩南瓜只剩下350克。

嫩南瓜猪肉饺的做法图解2

2. 400克面粉加入200克水,和匀后揉成光滑的面团,覆保鲜膜静置20分钟。

嫩南瓜猪肉饺的做法图解3

3. 取小碗半碗水,加入花椒、香葱白和姜丝,泡20分钟。

嫩南瓜猪肉饺的做法图解4

4. 猪肉馅中加食盐、芝麻油、白胡椒、蚝油调味,再分多次淋入步骤3中的葱姜水,顺时针方向搅拌起劲。

嫩南瓜猪肉饺的做法图解5

5. 杀去水份并挤干后的嫩南瓜中淋入一勺凉拌用茶油,在其表面形成油膜。

嫩南瓜猪肉饺的做法图解6

6. 饧好的面团分成两份,搓成长条。

嫩南瓜猪肉饺的做法图解7

7. 以滚刀方式切成面剂。

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