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清炒虾仁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-17 | 来源:食尚小米

怎么做清炒虾仁好吃?学做清炒虾仁需要哪些食材?家常美食网食尚小米老师教你轻松做出好吃好看的清炒虾仁。

本食谱来自【食尚小米】老师分享的清炒虾仁的做法,所属分类:海鲜、下饭菜、午餐、朋友聚餐,需要烹饪时间:30-45分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

做清炒虾仁所需食材:

主料:虾仁

辅料:鸡蛋适量,姜适量,葱适量,黄瓜适量,葱适量,水淀粉适量,姜适量,蒜适量,盐适量,胡椒粉少量,绍酒少量

清炒虾仁的做法步骤:

清炒虾仁的做法图解1

1. 虾仁洗净用牙签挑去虾线。

清炒虾仁的做法图解2

2. 鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分开。

清炒虾仁的做法图解3

3. 将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

清炒虾仁的做法图解4

4. 将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

清炒虾仁的做法图解5

5. 将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。

清炒虾仁的做法图解6

6. 黄瓜洗净一切为二。

清炒虾仁的做法图解7

7. 剔去中间爱出水的黄瓜籽。

清炒虾仁的做法图解8

8. 葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。

清炒虾仁的做法图解9

9. 盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

清炒虾仁的做法图解10

10. 烧热锅内放油。

清炒虾仁的做法图解11

11. 4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

清炒虾仁的做法图解12

12. 颜色变红迅速捞出待用。

清炒虾仁的做法图解13

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