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剁椒鱼头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-01 | 来源:舞之灵1027

怎么做剁椒鱼头好吃?学做剁椒鱼头需要哪些食材?家常美食网年夜饭菜谱大全栏目的舞之灵1027老师教你轻松做出好吃好看的剁椒鱼头。

本食谱来自【舞之灵1027】老师分享的剁椒鱼头的做法,所属分类:下饭菜、水产、午餐、朋友聚餐、一家三口,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

剁椒鱼头,很多人无法抗拒的美食。我们家也不例外。在外面吃了几次,自己也开始在家琢磨开了。总结经验:1、剁椒一定要纯,我家剁椒是老爸自己弄的,特别入味2、腌制的手法很关键3、蒸制的时间更是重点看上去三点很难?其实很简单,且让我用图分解,您一看就懂了。

做剁椒鱼头所需食材:

主料:胖鱼头半个

辅料:剁椒5大勺,蒜适量,葱花适量,蒸鱼豉油少许,啤酒2勺,盐少许

剁椒鱼头的做法步骤:

剁椒鱼头的做法图解1

1. 将鱼头内膜黑色地方去除干净,然后用盐抹一遍,最后淋啤酒腌制10-15分钟左右(啤酒不但能去腥,而且能增加鱼肉的鲜美度)

剁椒鱼头的做法图解2

2. 这期间将剁椒剁碎

剁椒鱼头的做法图解3

3. 然后铺在腌制的鱼头表面继续腌制

剁椒鱼头的做法图解4

4. 锅中注入冷水烧开,鱼头上铺上蒜蓉放入蒸锅中

剁椒鱼头的做法图解5

5. 大火蒸制大概10分钟左右关火焖片刻,取出将腌制的汤汁倒掉淋适量的蒸鱼豉油

剁椒鱼头的做法图解6

6. 铺上香葱颗粒,浇上热油就好

家常美食网温馨提示:

小叮咛腌制鱼头用啤酒比料酒更好,不但去腥而且口味更鲜美剁椒提前放鱼头上腌制可以让鱼肉更加的入味,好吃的不行蒸制时间不要太长,否则口感会不够鲜嫩

剁椒鱼头

大家在烹饪剁椒鱼头的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源,美食和煲剧两不误)。

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