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麻花甜甜圈的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-02-03 | 来源:开了

  怎么做麻花甜甜圈好吃?学做麻花甜甜圈需要哪些食材?家常美食网开了老师为您提供麻花甜甜圈的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的麻花甜甜圈。

  麻花甜甜圈的制作材料:

   低粉200克   奶粉15克   清水145毫升   糖粉15克   橄榄油10克(没有可用植物油代替)   干酵母4克   盐3克  糖适量(表面)   肉桂粉适量(表面)  

  麻花甜甜圈的家常做法:

麻花甜甜圈的做法图解1

  1.将低粉、糖粉、橄榄油、奶粉、盐(不要碰到酵母)、酵母混合,加入温热清水,和至能扩展阶段

麻花甜甜圈的做法图解2

  2.之后发酵1小时左右,体积为原先的至两倍大即可

麻花甜甜圈的做法图解3

  3.将面团取出,擀出其中的气泡

麻花甜甜圈的做法图解4

  4.分成平均的九分,松弛15分钟

麻花甜甜圈的做法图解5

  5.用手搓成20cm左右的长条,拧成麻花。之后再发酵25分钟。然后放入烤箱烘烤

麻花甜甜圈的做法图解6

  6.烘烤后的面包趁热放进混合了糖和肉桂粉的袋子中,沾上混合粉即可

  家常美食网小贴士:

  1、如何用面包机和出嚼劲十足的面团:我通常的做法是这样的,以25度得日常气温为前提,首先酵母用温水融开,放置5分钟,之后加入面团中,进行和面。面包机选择发面档,先完成一次和面,取消程序再重新选择发面档,这次进行和面时,可以打开盖子起到降温的效果,之后进行发酵,大概45分钟就可以完成,不用等到程序结束。期望达到手套膜效果的同学,怕是要失望了,面包机很难达到期望。

  2、扭好的麻花很容易回形,可少量加水固定。或者选择传统的圆形。

  3、刚烤好的面包外壳会稍稍有点硬,放过一夜便会回软。

麻花甜甜圈的做法