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奶香米布丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-16 | 来源:国明的下午茶时光

本食谱来自【国明的下午茶时光】老师分享的奶香米布丁的做法,下午茶、烤箱食谱、烘焙;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:掌勺(高级);

怎么做奶香米布丁好吃?学做奶香米布丁需要哪些食材?家常美食网国明的下午茶时光老师为您提供奶香米布丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奶香米布丁。

做奶香米布丁所需食材:

主料:大米50克,牛奶300克,鲜奶油45克

辅料:糖25克,盐1克,鸡蛋1个

奶香米布丁的做法步骤:

奶香米布丁的做法图解1

1. 将A料(大米50克)中的香米先用水清洗两遍,控干水分用牛奶浸泡1小时以上。

奶香米布丁的做法图解2

2. 浸泡好的牛奶和米小火煮开,不时搅拌以防糊底,煮至香米变软,奶糊稍稍浓稠,关火。

奶香米布丁的做法图解3

3. 放凉后的米糊倒入搅拌机搅打成泥状,备用。

奶香米布丁的做法图解4

4. 将C料(糖25克 盐1克 鸡蛋1个 鲜奶油45克)糖和鸡蛋混合,轻轻打散即可,不必搅打起泡。

奶香米布丁的做法图解5

5. 在鸡蛋液中加入鲜奶油和搅碎的米糊,搅拌均匀后倒入模具。

奶香米布丁的做法图解6

6. 烤箱预热150度,模具放烤盘水浴,放入中层,大约烘烤35分钟左右。

家常美食网温馨提示:

1.用牛奶煮米时要防止牛奶溢锅,另外如果有牛奶的结皮提前取出,以免影响质感。2.牛奶煮的米不必完全煮熟或成粥状,只要米煮软了就行,搅碎后还需要烘烤,会有个再熟的过程。3.水浴就是炖烤,在模具外的烤盘放些水,水位到模具的一半高度即可。水浴能是使烘烤的食物保持软嫩和湿润的口感。

奶香米布丁