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鲜淮山鲫鱼汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-04-10 | 来源:小肥私厨乐

怎么做鲜淮山鲫鱼汤好吃?学做鲜淮山鲫鱼汤需要哪些食材?家常美食网小肥私厨乐老师教你轻松做出好吃好看的鲜淮山鲫鱼汤。

本食谱来自【小肥私厨乐】老师分享的鲜淮山鲫鱼汤的做法,所属分类:产妇食谱、水产、煲汤、月子餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

做鲜淮山鲫鱼汤所需食材:

主料:鲜淮山200克,鲫鱼1条,玉米1条,红萝卜200克

辅料:姜适量,盐适量

鲜淮山鲫鱼汤的做法步骤:

鲜淮山鲫鱼汤的做法图解1

1. 鲜淮山用钢丝球刷洗干净,去掉须根,斜刀切块,然后放入淡盐水中浸泡10分钟,防止氧化发黑

鲜淮山鲫鱼汤的做法图解2

2. 红萝卜滚刀切块,玉米切段,姜切厚片拍裂待用

鲜淮山鲫鱼汤的做法图解3

3. 鲫鱼清洗干净,清除腹腔内黑膜,放入热锅中煎至两面金黄色,倒入沸水,同时加入红萝卜、玉米、姜片,大火滚开15分钟后,中火煲30-40分钟后,加入适量盐即可

家常美食网温馨提示:

1.清洗鱼的时候必须注意,一定要尽量清除鱼腹腔内的黑膜,这层黑膜是各种有害物质的汇集处,是被细菌、农药、水中脏物的有毒成分长期污染而成的“黑膜”,食之有害无益。所以,剖鱼后要刮掉黑膜,反复冲洗干净,烹煮时还可以减少腥味,使鱼肉更加鲜美2.制作鱼汤时,在鱼煎至两面金黄色后,必须倒入沸水,鱼汤才会呈现出奶白色3.鲜淮山切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑,处理鲜淮山时最好戴上手套,以防引起过敏而发痒

鲜淮山鲫鱼汤

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