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法式芝士炸鸡排的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-18 | 来源:美国厨娘

本食谱来自【美国厨娘】老师分享的法式芝士炸鸡排的做法,所属分类:下饭菜、禽类、小吃、零食、午餐、下午茶、二人世界、朋友聚餐,需要烹饪时间:10~30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

母亲是很擅长做吃食的,在那个物质匮乏且家境贫寒的时代,母亲总能用常见的食材做成美味的佳肴,像腊菜小笋肉末、红烧冬瓜、剁椒蒸石蛙,所以我的童年充满了吃的记忆。我想这也是我后来演变成一个实足的吃货的主要原因。可惜的是我十几岁就离开了家,等接来母亲和我同住后,母亲又中风了,于是那些美食就永远地留在了我的记忆里。母亲爱尝试各地菜肴又爱吃鸡,可现在牙齿不是很好,所以我做了这款法式芝士炸鸡排,咬一口酥脆的鸡排,香滑的奶酪就流出来了,相信她会喜欢!祝母亲节日快乐!身体健康!

做法式芝士炸鸡排所需食材:

主料:鸡胸肉250g,百吉福芝士片(马苏里拉奶酪)30g,火腿片(午餐肉)40g,鸡蛋1个,面包糠200g,面粉100g,盐适量,黑胡椒碎少许,百里香(可没有)2只,配菜,甜玉米粒20g,西兰花30g,千岛酱20g

法式芝士炸鸡排的做法步骤:

法式芝士炸鸡排的做法图解1

1. 鸡胸肉在半解冻状态切成大片,完全解冻后用盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制十分钟

法式芝士炸鸡排的做法图解2

2. 用肉锤把鸡肉片砸松砸成薄片,不用太用力鸡肉容易被砸散

法式芝士炸鸡排的做法图解3

3. 午餐肉和马苏里拉奶酪切成片

法式芝士炸鸡排的做法图解4

4. 用鸡肉把芝士和火腿包好不要像图片上那样有漏出来的,如果芝士火腿大了就改小,一定包好

法式芝士炸鸡排的做法图解5

5. 包好的鸡排依次沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠,这个面包糠是自己做的所以没有那么匀

法式芝士炸鸡排的做法图解6

6. 油温加热到150度,把鸡排炸至金黄色捞出沥干油

法式芝士炸鸡排的做法图解7

7. 西兰花和甜玉米粒焯水捞出沥干水分,

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