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风味小吃麻辣花生的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-18 | 来源:King麻麻

本食谱来自【King麻麻】老师分享的风味小吃麻辣花生的做法,所属分类:下酒菜、小吃、川菜,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:掌勺(高级)。

清乾隆著名美食家袁枚历经40年所学,收集了很多烹调方法,经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的,成品麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。 色泽金黄,颗粒饱满,辣椒鲜红,食之麻、辣、香、酥、甜,口感独特,食后满口生香、欲罢不能。久食不厌、老少皆宜、居家旅游,佐食配茶、宴宾馈友之佳品,从而麻辣花生也成为家喻户晓的风味名吃之一。 要说麻辣花生自然而然的会想到那几个牌子的,要说正宗好吃还是河南省开封的麻辣花生那叫一个够味过瘾… 记得自己在外地求学,那时吃上一袋麻辣花生,就想怎么会有这么好吃的小零嘴…现在结婚生子,每次去超市时就会有意无意的瞥眼看看还能不能找到它的身影。 不管它在与不在,记忆依然深刻不止… 为了追寻那份回忆,还是自己动手最为贴心。

做风味小吃麻辣花生所需食材:

主料:花生600g,花椒1勺,麻椒1勺,干辣椒1小包,八角1个,五香粉1勺,盐3勺,糖少许,油适量

风味小吃麻辣花生的做法步骤:

风味小吃麻辣花生的做法图解1

1. 花生准备好,淘洗干净控水备用

风味小吃麻辣花生的做法图解2

2. 花椒,麻椒,干辣椒剪碎,盐,五香粉,八角,准备好备用

风味小吃麻辣花生的做法图解3

3. 锅中添适量的水,水开后把步骤2中的所有调料放入锅中,小火煮至片刻

风味小吃麻辣花生的做法图解4

4. 再放入花生煮一分钟关火,放置一边等凉花生入味

风味小吃麻辣花生的做法图解5

5. 凉的花生去皮,最好戴上手套用两手搓掉皮,去皮的花生用厨房巾吸水,分成了2份

风味小吃麻辣花生的做法图解6

6. 把分好的花生入冰箱冷冻至少12小时以上,随时吃随时拿出来进行第二步加工

风味小吃麻辣花生的做法图解7

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