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牛百叶汤的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2010-09-13 | 来源:家常美食网

  牛百叶汤的做法简单是上海小吃的常见菜,不一定要看牛百叶汤视频才能学会,但怎么做牛百叶汤最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道牛百叶汤吧

  所属地区:上海小吃

  工艺:熬煮汆炖烩焖法

  牛百叶汤的制作材料:

  牛百叶1500克,咖喱粉25克,味精5克,精盐、葱末各50克。

  牛百叶汤的介绍:上海最著名的大众化名点。创始于20世纪20年代初期,至今仍然是广大顾客所喜食的特色小吃。

  牛百叶汤的特色:牛百叶脆嫩,汤味鲜美。

  教您牛百叶汤怎么做,如何做牛百叶汤

  1.将牛百叶洗净,切成1.7厘米宽的长条,泡入清水里。

  2.用笊篱将牛百叶捞出,沥净水分,放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫约30秒钟,随即捞出,倒入碗中,加精盐、味精、葱末,再加咖喱牛肉汤即成。

  牛百叶汤的制作要领:牛百叶烫制时间过长不脆发老,时间过短则不熟。