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蒜泥白肉的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-07-31 | 来源:家常美食网

  蒜泥白肉做法简单是福建小吃的常见菜,不一定要看蒜泥白肉视频才能学会,但怎么做蒜泥白肉最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道蒜泥白肉吧。

  蒜泥白肉的介绍:

  蒜泥白肉我一直以为是东北菜,结果是川菜的代表。但是我们东北人都爱吃啊!我想可能是一道好菜全国人民都爱吃,所以也就无所谓地域之分了。做好蒜泥白肉我觉得最重要的有两点一是肉不要炖的太烂,二是肉片得越薄越好,但是在咱们自己家由于刀不那么锋利手法也不那么熟练,切得往往不那么尽如人意^_^

   蒜泥白肉的食材和调料:

   五花肉 一块 葱 姜 大料 花椒 盐 水 辣椒油 芝麻 生抽 鸡精 黄瓜 蒜末

   教您蒜泥白肉的家常做法,如何做蒜泥白肉才好吃

  一、 五花肉一块,我家这次的肉我感觉是太肥了,其实也可以用后腿肉,最好是肥瘦相间,吃着比较香

  二、 加半锅水,放入葱段、姜片、大料,花椒,盐和五花肉,加盖以中火炖煮20分钟,边煮你可以边用筷子插,煮到筷子能够轻松插透,不冒血水为止。我没找到花椒粒用的花椒面,结果煮出来后粘的肉上都是,不美观了

  三、 煮好的肉捞出来晾凉,切片

蒜泥白肉

  四、 切肉的时候我在旁边炸辣椒油。锅里的是热油,里面放的是花椒粒和大料,热好的油浇到放有辣椒面和芝麻的小碗里

  五、 切好的肉片卷成团,摆在盘里。碎肉放在最低下

  六、 黄瓜片用刮刀刮成条,摆在盘子四周。蒜末剁好,加生抽,鸡精,辣椒油,盐,搅匀,浇在肉片上,就可以端上桌了。蒜最好不要剁,最好搅成泥

  家常美食小贴士:

  一、如果您实在切不好肉片,您也可以把肉晾凉,然后冻在冰箱里,冻到半硬的程度拿出来切就很容易了,吃的时候上锅蒸一下,一样的味美。二、煮肉奶酪部梢灾面条炖菜做汤,一定都不用浪费。三、黄瓜上桌之前再刮片。

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