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茭白肉丝的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-07-31 | 来源:家常美食网

  茭白肉丝做法简单是福建小吃的常见菜,不一定要看茭白肉丝视频才能学会,但怎么做茭白肉丝最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道茭白肉丝吧。

  茭白肉丝的介绍:

  今天这个菜,就用到了俺的中长期储备:青红椒和茭白。白白嫩嫩的茭白,味道很鲜美,营养价值也比较高,而且易于被人体吸收。此外,茭白还有祛热、止渴、利尿的功效,是纯天然的健康食品。搭配上色彩鲜艳的青红椒,顿时增色不少,简简单单的一道菜,却是最经典的美味。

   茭白肉丝的食材和调料:

   茭白 2根 猪肉 100g 青尖椒 1个 红尖椒 1个 蚝油 1大勺 玉米淀粉 1大勺 橄榄油 2大勺 盐 少许

   教您茭白肉丝的家常做法,如何做茭白肉丝才好吃

  一、 茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝

  二、 青、红椒切丝、猪肉切丝

  三、 肉丝中倒入蚝油

  四、 加入玉米淀粉、抓匀,腌制十几分钟

茭白肉丝

  五、 锅烧热,放少许橄榄油

  六、 放入肉丝翻炒

  七、 炒至肉丝变色,放入茭白

  八、 翻炒几下之后,放入青、红椒丝

  九、 继续翻炒均匀,起锅前加少许盐调味

  家常美食小贴士:

  1.茭白的老根需要切掉,外皮要削去,这样会比较嫩; 2.茭白不要斜切或横切,要顺着纹路、竖切粗丝,这样口感最好; 3.肉丝提前腌制十几分钟,口感会更加滑嫩; 4.油不宜太少,否则口感会略微发涩,如果担心健康,可以用橄榄油; 5.蚝油中含有盐分,注意最后加入的盐量不宜过多。

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