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老北京豌豆黄的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-08-20 | 来源:热爱红烧肉

  怎么做老北京豌豆黄好吃?学做老北京豌豆黄需要哪些食材?家常美食网为您提供老北京豌豆黄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老北京豌豆黄!

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  老北京豌豆黄的简介:

  豌豆黄是老北京小吃里的一种,口感细腻,很受老人孩子的喜爱。我那天看君之的博客,他做的方法好简单呀,我一看就想试试看,于是赶紧去买了脱皮的豌豆回来大干一场。做好了一吃真的是那个味道,而且自己做的不会像买来的齁甜齁甜的更加好吃呢。我送给邻居几块,邻居阿姨也说就是这味道,好吃,受到了表扬,我干劲更足了哈。

  老北京豌豆黄的食材:

主料:  脱皮豌豆250g 辅料:   白糖50g

  老北京豌豆黄的做法图解步骤:

  1.首先将脱皮豌豆挑一下,以免有沙子。

  2.用冷水泡一晚

  3.第二天放在锅里开始煮豆子

  4.豆子煮到开花了,尝一下烂糊了就行了

  5.放到绞肉机用最小洞那个零件将豆子搅一下(豆子用漏勺捞出来,然后煮豆子的水留着备用,别给倒掉了

  6.搅好的豆馅儿放到炒锅里面加适量白糖

  7.将煮豆子的水倒一些在豆馅儿里面(这一步要看着倒,别倒多了,那么你炒的时间就会很久的)

  8.将豆馅儿搅均匀开火开始炒制

  9.一直炒到看着搅动糊糊那个痕迹很久不消失就可以了

  10.将炒好的糊糊倒在一个玻璃容器里面,晾凉以后放在冰箱里冷藏一夜

  11.第二天从冰箱取出一扣就出来了

  12.切小块可以食用了

  家常美食网小贴士:

  盛糊糊的模子不用抹油,可以很顺利的扣出来的。另外豆子一定要脱皮的而且要煮烂,否则影响口感的。

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