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银丝卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-08-20 | 来源:淇妈爱美食

  怎么做银丝卷好吃?学做银丝卷需要哪些食材?家常美食网为您提供银丝卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味银丝卷!

  准备时间:2小时以上

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  银丝卷的简介:

  银丝卷是在电视上学到的一道美食,于是就发面准备做试试。这里的银丝应该切得细点,越细越好,可我的刀工不好切得粗了,不过还是挺好吃的。

  银丝卷的食材:

主料:  面粉500g 辅料:   油适量  小苏打少许  酵母3g

  银丝卷的做法图解步骤:

  1.面粉加酵母用清水和成面团,饧发两倍大

  2.发好的面团加少许小苏打揉匀再加干面粉揉成光滑面团,再进行二发

  3.面团分两半,取一半面团用擀面杖擀成面皮

  4.面皮上撒些干面粉,上下折叠起来

  5.切成细丝

  6.切好后都散开,码匀

  7.刷上油,最好使每根面条都抹上油

  8.稍微抻一下,切小段,放一旁备用

  9.再取另一半面团,揉匀,搓成长条

  10.切成大小差不多的剂子

  11.取一剂子,擀成长条,中间宽点

  12.放上一段银丝

  13.将两端稍微抻一下,向中间对折,底部按实

  14.再将下面的面皮也抻一下向中间对折

  15.然后向上翻过去,整形,就成了

  16.蒸锅坐水,间隔摆入银丝卷

  17.大火蒸20分,关火焖3分后再开盖

  家常美食网小贴士:

  银丝最好切得细点,我切得有点粗了
  最好让每根面条上都刷到油,这样蒸好后的银丝就不会粘连

关于银丝卷的做法还有疑问?