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麻酱烧饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-08-20 | 来源:斯佳丽

  怎么做麻酱烧饼好吃?学做麻酱烧饼需要哪些食材?家常美食网为您提供麻酱烧饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻酱烧饼!

  准备时间:30分钟-1小时

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:3-4人

  麻酱烧饼的简介:

  上个月到北京去参加一个活动,早餐都是自己负责。不想在酒店里吃一成不变的早餐,那几天早上,我都会酒店附近溜达一下,找些北京特色的小吃来解决早餐问题。 但说实话,北京早餐摊点太少, 品种也不多, KFC、M叔叔也不想去,所以这饭店门口的一个卖饼的小店成了我经常光顾的地方, 好几种饼都尝了, 不过最喜欢的还是这“麻酱烧饼”。
   麻酱烧饼,是以面粉为饼,芝麻酱为馅制成的一道面食, 是北京小吃之一, 一般外皮表面带有芝麻,中间都以涂麻酱为酥层,一刀切开,层次清晰、均匀,一般十五六层的最为地道。烤好的麻酱烧饼,色泽金黄,外焦里嫩,香味浓厚,吃后齿颊留香。。
  
   可能是湖北人对麻酱有种天生的热爱(因为武汉人吃热干面多, 面中最主要的调味料就是芝麻酱), 特别偏爱芝麻酱香味的食物,这麻酱口味的烧饼最对我们的胃口,所以出差回来就一直也想给父母做着吃吃。
  
   这不趁着一大早上, 和上一团面, 准备好芝麻酱, 自己动手炮制起这麻酱烧饼来。 不出多大功夫,香脆可口的麻酱烧饼就出炉了。记得一定要趁着刚出烤箱外皮焦脆内里香软的时候入口, 这时是烧饼们最佳的品鉴期,赶紧和父母一起来品尝着带着浓浓芝麻酱香的美味烧饼。。。

  麻酱烧饼的食材:

主料:  面粉150g  芝麻酱30g 辅料:   油适量  椒盐适量  酵母粉适量  芝麻适量

  麻酱烧饼的做法图解步骤:

  1.用温水加入面粉和酵母粉中

  2. 和成软硬适中的面团, 盖上保鲜膜, 饧上二十分钟

  3. 芝麻酱放入碗中, 加入适量的油将它泄开

  4. 再加入适量的椒盐搅拌均匀

  5.将饧好的面擀成长方形

  6. 倒入准备好的芝麻酱,再将芝麻酱均匀的铺在面片上, 注意四周边上不需要

  7. 将面皮卷起来;

  8. 切成小段, 将每小段用双手将两端捏紧

  9.再朝中间对折收口;

  10. 反过来为饼子上面,在饼子表面刷层水

  11. 将它按压在芝麻中

  12. 这样饼子表面都沾满了芝麻, 再按压一下固定

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