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白年糕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2010-08-30 | 来源:家常美食网

  白年糕的做法简单是北京小吃的常见菜,不一定要看白年糕视频才能学会,但怎么做白年糕最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道白年糕吧

  所属地区:北京小吃

  工艺:炸汆法

  白年糕的制作材料:

  江米面2500克,熟植物油少许。

  白年糕的介绍:白年糕是北京人过春节时必备的小吃。它有"年年登高,万事如意"的寓意。年糕种类很多,大部分都含糖、馅或果料,不宜炸吃。聪明的买卖人,每逢节前必蒸大量不含糖、馅或果料的白年糕,供人自行加工。

  白年糕的特色:黄白相间,外焦里嫩,甜香可口。

  教您白年糕怎么做,如何做白年糕

  将江米面用水和成面团,入笼蒸约40分钟,取出晾凉,用湿布沾水揉匀,分成小块,稍刷些油。食用时,切片炸成金黄色出锅,撒上白糖即可。

  白年糕的制作要领:

  1.熟江米要揉碎揉光滑为宜,要刷油防干皮;

  2.油炸时油温不宜过高,以免焦煳。

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