您的位置:家常美食网>特色小吃>北京小吃>咸酥烧饼的做法

咸酥烧饼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2010-08-30 | 来源:家常美食网

  咸酥烧饼的做法简单是北京小吃的常见菜,不一定要看咸酥烧饼视频才能学会,但怎么做咸酥烧饼最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道咸酥烧饼吧

  所属地区:北京小吃

  工艺:烘烤法

  咸酥烧饼的制作材料:

  面粉2500克,酵面150克,芝麻仁250克,小苏打粉10克,精盐50克,油750克。

  咸酥烧饼的介绍:北京的炸、烙、烤小吃,常以"酥活"为贵。酥烧饼味有咸、甜之分,形有圆、方之别。咸酥烧饼起酥恰到好处,所以层次分明,酥香利口,春、秋、冬三季凉食较为适宜。

  咸酥烧饼的特色:层次分明,酥香利口。

  教您咸酥烧饼怎么做,如何做咸酥烧饼

  1.盆内加750克油、1500克面粉、精盐和成油酥面团。

  2.剩余的面粉加酵面、小苏打水和成水面团。

  3.水面包入油酥面,反复擀叠,卷成条状,摘成约25克一个的小面剂,捏成桃形,按扁,粘上芝麻仁,放入烤盘入炉烤熟,取出晾凉即可食用。

  咸酥烧饼的制作要领:

  1.水面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;

  2.两种面团合在一起时要反复擀叠,手法要轻;

  3.烤制时火不宜太旺,以免烤焦煳。

关于咸酥烧饼的做法还有疑问?