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牡蛎煎的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-08-11 | 来源:家常美食网

  牡蛎煎做法简单是北京小吃的常见菜,不一定要看牡蛎煎视频才能学会,但怎么做牡蛎煎最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道牡蛎煎吧。

  牡蛎煎的介绍:

  “牡蛎煎”很多地方喜欢称“蚝煎”!去年和驴友旅游马来西亚,途径乔治城,在乔治城的美食街上品尝到极好吃的“蚝煎”,当地人早已把“蚝煎”当作马来西亚的一道街头名小吃了。这也不难奇怪,乔治城的80%人口都是福建华侨,“蚝煎”原本发源地就是福建,小小的“蚝煎”影响面可非同凡响!东南亚国家及我们台湾和香港都能看到流传很广的“蚝煎”。 “蚝煎”看似很简单,外观看起来和煎鸡蛋饼没多少区别,其实传统做法的蚝煎远比想象的要复杂一些! 牡蛎是最佳锌的来源,想要补锌首先为牡蛎。锌是一种维持酵素和细胞正常运作的矿物质,可以帮助蛋白质合成与胰岛素的制造,维持体内酸碱质平衡,促进胶原蛋白形成的重要物资之一。牡蛎营养非常丰富,有“海洋牛奶”之称。牡蛎的含锌量很高,每5个牡蛎就有十五、5毫克锌,足以满足人体所需。

   牡蛎煎的食材和调料:

   鲜牡蛎肉 100克 木薯粉 30克 鸡蛋 2个 粘米粉 15克 大蒜 2辦 香菜 30克 鱼露 1匙 蚝油 100克 生抽 1茶匙 盐 少许 糖 1茶匙 米酒 1茶匙 胡椒粉 少许 色拉油 1汤匙

   教您牡蛎煎的家常做法,如何做牡蛎煎才好吃

  一、 将香菜、大蒜切末;牡蛎洗净

  二、 木薯粉、粘米粉、水2:1:6兑水调成芡粉;鸡蛋打散成蛋液

  三、 先用油爆香蒜末,取出待用

  四、 继续在锅中倒入一半的芡粉,煎成薄薄的圆饼,再倒入一半的蛋液

牡蛎煎

  五、 蛋液将要凝固时加入炒香的蒜末,再放入少许牡蛎和调味料调味

  六、 将剩余的蛋液和芡粉用步骤4的方法同样再操作一边,将剩余的牡蛎全部倒入锅中,之至蚝煎两面完全凝固;食用时蘸一点甜辣椒酱吃即可