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日式抹茶奶油球的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-24 | 来源:meggy跳舞的苹果

本食谱来自【meggy跳舞的苹果】老师分享的日式抹茶奶油球的做法,所属分类:零食、下午茶,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

抹茶的绿色,以及它所特有的微苦茶香,为我们带来了春意。奶油球上面再撒一层抹茶糖粉,仿佛一道迷人的面纱,更为它增加了些许浪漫、清新的味道。对于抹茶我也只是偶尔尝试,对于坊间大家常说的日产抹茶粉我也不是特别感兴趣。此次用的抹茶粉也只是从网店中购买的国内品牌,所以在颜色上比日产的要黯淡许多。至于经过高温烤熟还能保持翠绿颜色的原理我也不了解啦!此篇也只是对我烘焙成长上的一个记录。

做日式抹茶奶油球所需食材:

主料:低筋粉150克,无盐黄油120克,糖粉60克,蛋黄1个,抹茶粉10克,玉米淀粉20克

辅料:装饰用糖粉25克,装饰用抹茶粉3克

日式抹茶奶油球的做法步骤:

日式抹茶奶油球的做法图解1

1. 全部材料准备好

日式抹茶奶油球的做法图解2

2. 低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均匀,过筛

日式抹茶奶油球的做法图解3

3. 25克糖粉、3克抹茶粉混合均匀,过筛备用

日式抹茶奶油球的做法图解4

4. 黄油软化,用手指一按,有一小坑

日式抹茶奶油球的做法图解5

5. 加入60克糖粉

日式抹茶奶油球的做法图解6

6. 先用刮刀将糖粉与黄油混合均匀

日式抹茶奶油球的做法图解7

7. 用电动打蛋器低速打成顺滑状后,将蛋黄加入,继续用电动打蛋器低速打发

日式抹茶奶油球的做法图解8

8. 打发好的黄油呈羽毛状

日式抹茶奶油球的做法图解9

9. 将混合好的粉类筛入黄油糊中

日式抹茶奶油球的做法图解10

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