您的位置:家常美食网>外国菜谱>东南亚菜>泰辣蘑蔬煲的做法

泰辣蘑蔬煲的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-01-24 | 来源:chanel__123

  泰辣蘑蔬煲的主料:

  嫩豆腐(适量)  平菇(适量)  黄豆(适量)  油麦菜(适量)  白菜(适量)  五花肉(适量)  火腿(适量)  宽粉条(适量)  洋葱(适量)  青红椒(适量)  胡萝卜(适量)

  泰辣蘑蔬煲的调料:

  葱(适量)  姜(适量)  白芝麻(适量)  泰式甜辣酱(适量)  菌菇浓汤宝(适量)  麻辣油(适量)

  做泰辣蘑蔬煲所需厨具:

  炒锅、煮锅

  泰辣蘑蔬煲的做法图解步骤

  1、把菜都洗利索喽。白菜叶子要是大就再来一刀剖成两半。油麦菜削去断茬。

  2、葱切丝,姜切片,青红椒切圈。火腿切圆片。胡萝卜削去皮,咱切个菱形片。豆腐片成大块,轻拿轻放啊。

  3、平菇撕成丝儿,撕粗点儿。粗点儿怎么了,粗就不叫丝儿了么。

  4、五花肉切半公分厚的片,切精准点儿,烹饪可是很严谨的。。切完搁碗里用料酒兑水泡着。泡个十来分钟的。

  5、一边哭一边把洋葱切成碎。。

  6、吃多少米饭淘多少大米。先淘一遍,倒去水,然后淘第二遍的时候仔细点儿把大米搓一搓,把这水搓白了,倒入容器备用。

  7、把宽粉条用水冲洗一下,别泡,太软了容易煮碎了,洗洗就成。洗得了剪成适合自己嘴型的长度。。

  8、烧制过程:锅里倒上油,一点儿就成。热锅热油,拿葱丝儿呛个锅,然后下蘑菇丝儿炒。用小火炒,把蘑菇的水分炒出来,用这蘑菇水做汤可鲜了。

  9、蘑菇和蘑菇汤盛出来,把锅擦干净喽,再下油。还是热锅热油,把洋葱倒进去用中火炒出香来。

  10、再把油麦菜和豆芽倒进去,还是中火,调入生抽,炒均匀喽。

  11、把刚才的蘑菇带汤,一股脑倒进去。

  12、再倒入淘米水,下姜片,半个菌菇浓汤宝,盖稳了锅盖,大火烧开。

  13、烧开了掀开锅盖,趁着汤咕嘟着下入一汤匙豆瓣酱。

  14、按口味调入适量泰式甜辣酱,搅匀了调上点调味酱油。我用的是味极鲜。

  15、等着汤有颜色了,又开始咕嘟了,把五花肉从料酒里捞出来,迅速一片一片下入锅中。全部下进去后盖好锅盖,大火烧开了转小火烧十分钟。

泰辣蘑蔬煲的做法

上一页12下一页