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泰汁青口贝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-01-24 | 来源:萧丫头

  搞了比较多的罗勒SO,青口贝也逃不过啦,哈哈

  泰汁青口贝的主料:

  青口贝(10只)

  泰汁青口贝的调料:

  洋葱(1/4个)  柠檬(1个)  大蒜(2瓣)  姜片(2片)  红辣椒(3个)  罗勒(适量)  鱼露(3汤匙)  糖(3茶匙)  辣椒酱(1茶匙)  酒(小半杯)

  做泰汁青口贝所需厨具:

  炒锅、煮锅

  泰汁青口贝的做法图解步骤

  1、备好材料,青口贝刷净外壳,去腮备用;

  2、罗勒切碎、洋葱切小粒、1片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末;

  3、鱼露、糖、辣椒酱、一半的大蒜末放入小碗中拌匀;

  4、锅中烧开适量的水,加入一片姜片和半杯料酒,放入青口贝煮2分钟,捞出青口贝;

  5、另起过,烧热下油,放入另一半大蒜碎、洋葱、辣椒、姜丝炒香,下入青口贝,加入3中调好的酱汁;

  6、再放入罗勒炒匀,关火,淋上柠檬汁即可。

  家常美食网小窍门:

  1、冷冻的青口提前放在保鲜层自然解冻保持原有的风味;
  2、青口贝放入酒中煮,可以去腥味,有些较好的青口贝是没有腥味的,也可以直接用烧开的水煮;
  3、辣酱和辣椒根据自己的口味作调整,调料也是,也可以做自己喜欢的酱汁。

泰汁青口贝的做法