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基础发糕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-07-14 | 来源:家常美食网

  基础发糕做法简单是东南亚菜谱的常见菜,不一定要看基础发糕视频才能学会,但怎么做基础发糕最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道基础发糕吧。

  基础发糕的介绍:

  我们家是典型的南方人,所以面食之类的食物很少上餐桌.但是最近我突然很想做点面食,原因是:家里有头"饿狼".每天在晚餐吃的饱饱的前提下,过半个小时,某人就开始先水果,再棒冰,再...........最后寻寻觅觅,无果的情况下,开始叫:"老婆,有没有好吃的啊?"

   基础发糕的食材和调料:

   普通面粉 200g 温水 190g 白糖 35g 泡打粉 一、5g 酵母 3g 葡萄

   教您基础发糕的家常做法,如何做基础发糕才好吃

  一、 g酵母溶于190g温水中(水温不得高于40度)

  二、 将所有材料混合,拌匀

  三、 耐高温的容器(我用是乐扣760ML耐高温玻璃保鲜盒)刷油,把拌好的面糊倒入容器

基础发糕

  四、 放在温暖处发酵至原来体积的两倍大,我用了大概一小时。在发酵好的面糊表面撒上葡萄干

  五、 冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可

  家常美食小贴士:

  一、溶解酵母需要用温水,但是水温不能超过40度,可以用手试下,感觉温温的,水温不烫为宜.水太烫会把酵母菌烫死,那面就起不到发酵的作用了. 二、发糕表面可以按自己喜欢放葡萄干或者红枣之类的.发糕的粉类加入玉米粉就可以做成玉米发糕,放南瓜可以做成南瓜发糕,所谓想象无极限....... 三、为了方便发糕蒸好后能顺利从容器中取出,容器壁要刷油或者垫上纱布,油纸之类.我用的是乐扣760ml耐高温玻璃保鲜圆盒,图个方便,这个盒子可以耐急冷急热,直接入锅蒸,吃不完盖上盖子放冰箱.第二天想吃的时候取下盖子,直接扔进微波炉叮热就行了,省去了换容器的麻烦. 四、发糕一次吃不完可以放冰箱冷藏 保存,第二天想吃的时候,放进微波炉叮个二,三十秒就又松软可口了.