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热情果乳酪戚风蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-05-09 | 来源:CynthiaのLove Baking

戚风蛋糕变化多多,外面用忌廉唧花,饼面加生果就可以变成生日蛋糕,係我至爱之一??

做热情果乳酪戚风蛋糕所需食材:

蛋白3只,糖35g,粟粉8g,蛋黄3只,低筋麵粉55g,热情果乳酪65g,菜油30g

热情果乳酪戚风蛋糕的做法图解:

1、预备材料

2、蛋白用中高速打至白色起泡,转高速分3次加入糖(第三次加入粟粉)打至廷身起勾

3、用高速打散蛋黄,加入菜油转慢速打至融合,之后加入热情果乳酪打匀

4、低筋麵粉过筛,加入蛋黄糊内,用胶刮以切拌方式轻手拌匀至无粉粒预热焗炉160度

5、将1/3蛋白霜加进蛋黄糊内用切拌式轻手拌匀

6、转用Folding Tool,先将1/2蛋白霜放入蛋黄糊内,用慢速打至融合(约30秒),将余下1/2蛋白霜放入蛋黄糊中内,重覆以上步骤

7、将麵糊倒进戚风模内、轻"噔"几 下

8、160度10分钟,130度35-40分钟

9、焗好后取出蛋糕大力”噔”两下,立即倒扣放凉,之后便可脱模

10、电动打蛋器做法:1、用中速打散蛋白至白色起泡,转用高速分三次加入糖(第三次加入粟粉)打至廷身起勾,再用慢速打半分钟2、用高速打散蛋黄,之后加入菜油打至淡黄色,再加入乳酪打匀3、低筋麵粉过筛,加入蛋黄糊内,以切拌方式轻手拌匀至无粉粒4、预热焗炉160度5、将1/3蛋白霜加进蛋黄糊内用切拌式轻手拌匀,之后将蛋黄糊倒入余下之蛋白霜用切拌方式快手拌匀6、将麵糊倒进戚风模内,轻"噔"几下7、160度10分钟,130度35-40分钟8、焗好后取出蛋糕大力"噔"两下,立即倒扣放凉,之后便