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千层肉饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-19 | 来源:紫色透明

本食谱来自【紫色透明】老师分享的千层肉饼的做法,主食、饼、午餐;

怎么做千层肉饼好吃?学做千层肉饼需要哪些食材?家常美食网紫色透明老师为您提供千层肉饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味千层肉饼。

做千层肉饼所需食材:

主料:面粉300g,温水200ml,牛肉馅250g,京葱葱白2根

辅料:胡椒粉1g,姜粉1g,盐3g,生抽15ml,香油5ml,料酒15ml,鸡汁5ml,清水适量

千层肉饼的做法步骤:

千层肉饼的做法图解1

1. 面粉中加温水,边搅拌边用筷子打散成絮状。

千层肉饼的做法图解2

2. 把面揉成团后,面盆倒扣饧发20分钟。

千层肉饼的做法图解3

3. 牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水,边加边顺着一个方向搅打上劲,制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。

千层肉饼的做法图解4

4. 饧好的面团擀成大面片,用刀切出刀口,注意不要切断。

千层肉饼的做法图解5

5. 在每一个区域码放等量肉馅,为了是后面容易涂抹均匀。

千层肉饼的做法图解6

6. 把所有肉馅铺满面皮,留右下角部位空白。

千层肉饼的做法图解7

7. 把右下角的白面皮像左折,然后左下的面皮压上。

千层肉饼的做法图解8

8. 之后把折好的下部分往上折。

千层肉饼的做法图解9

9. 再重复刚才的顺序,右侧的面皮向左压上,然后左侧的面皮向右压上。

千层肉饼的做法图解10

10. 再往上折叠重复之前的操作。

千层肉饼的做法图解11

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