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双色馒头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-18 | 来源:圆点521

本食谱来自【圆点521】老师分享的双色馒头的做法,主食、馒头;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);

在超市看到双色馒头,感觉很漂亮,一直想拔草,晚上做了。虽然步骤不全,但是也喜欢记录一下!

做双色馒头所需食材:

主料:紫薯150g,南瓜100g,中筋面粉200g(加紫薯泥中),中筋面粉250g(加南瓜中),酵母2.5g(加南瓜中),酵母2.5g(加紫薯中),炼奶30g(加紫薯泥中),白糖15g(加南瓜泥中),清水适量(加紫薯泥中)

双色馒头的做法步骤:

双色馒头的做法图解1

1. 按照菜单写的材料备好,把南瓜切片放蒸格上蒸烂捣成泥状。

双色馒头的做法图解2

2. 紫薯也是是,紫薯看起来比较干,所以加少量水和炼奶搅拌。

双色馒头的做法图解3

3. 待南瓜泥冷却,加入面粉,酵母,白糖搅拌,揉成团。紫薯也一样做,图片就没有拍了。

双色馒头的做法图解4

4. 两种面团都揉成团放温暖处发酵,发酵至原来面团的两倍大。我直接放入40度左右温水中发酵50分钟。南瓜也这么做。

双色馒头的做法图解5

5. 发酵完后取出分割小面团出来,然后用擀面杖擀出长方形的面饼。两色各擀一张,叠加,然后卷起来,用刀切开,就是这样的螺旋型了。放蒸格上铺上油纸。静置10分钟,然后开中小火蒸10分钟,再转小火5分钟,然后关火焖4分钟。

双色馒头的做法图解6

6. 就这样美美滴出炉啦

双色馒头的做法图解7

7. 组织很棒哦!松软。

双色馒头的做法图解8

8. 来张集体照

家常美食网温馨提示:

和面至面团不粘手就对了,至于多少面粉,多少水都是论情况而定。南瓜水份比较足,无需添水,紫薯中腰适当加水。

双色馒头

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