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韭菜鸡蛋饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-06-15 | 来源:红姨食坊

  韭菜鸡蛋煎饼是我家今天的早餐,半成品的饼饼是昨天晚上做好冰箱冷冻的,早上我就直接拿平底锅一煎,喷香可口的韭菜煎饼就成了全家人的营养早餐!咬着脆香软糯又多汁的韭菜鸡蛋煎饼,喝着自己磨的豆浆,早餐也可以很享受呢~~~~~~

  抗春困的营养早餐系列——韭菜鸡蛋饼

韭菜鸡蛋饼

  材料:面粉100g,韭菜一把,鸡蛋2个,盐少量,猪油一勺。

韭菜鸡蛋饼原料

  韭菜鸡蛋饼的做法

  1,面粉放大碗里,加进小半勺的盐,再冲进滚烫的开水,用筷子搅拌成雪花片状,盖上保鲜膜醒发10分钟。

韭菜鸡蛋饼步骤1

韭菜鸡蛋饼步骤2

  2,醒好的面团扒开,中间包入一勺猪油,再用手隔着保鲜袋把面团揉成光滑的面团,再放进保鲜袋里醒发10分钟。

韭菜鸡蛋饼步骤3

  3,面团醒发的时候,把韭菜洗干净切碎末,鸡蛋打在碗里,加进少量盐,打散开。

韭菜鸡蛋饼步骤4

  4,平底锅加热,倒进少量油,下蛋液,划成蛋块。盛出放凉鸡蛋块。

韭菜鸡蛋饼步骤5

  5,把放凉的鸡蛋块和韭菜混合一起,倒进少量色拉油,搅拌均匀后再撒上半勺盐混合,馅料就做好了。(这里要注意的是一定要先混合油,再加进盐,先加盐的话容易让韭菜出水哦~)

韭菜鸡蛋饼步骤6

  6,醒好的面团取出一半,搓成长条,再分割成5小段,每段用手掌压扁,再用擀面杖擀成饺子皮大小的片。包进韭菜鸡蛋馅,像包包子一样收口,再把包子轻轻的压扁就做好了。(其实就是做了个扁的包子哈哈~)

韭菜鸡蛋饼步骤7

  7.看看完成包子饼:

韭菜鸡蛋饼步骤8

  8,做好的包子就可以直接用平底锅来煎熟了,我做早餐就直接把半成品放进冰箱冷冻了起来~~~~

韭菜鸡蛋饼步骤9

  早上取出来,放在加了油的平底锅里,煎到2面金黄就可以了。(注意煎的时候,要用中小火,中途要用盖子盖着煎,能加快煎饼的成熟。)

  看那漂亮诱人的煎饼:

  制作小提示

  1,用烫面来做煎饼能加快煎饼的成熟。

  2,烫面里加进猪油能增加饼的松软口感和香味,如果你是素食者可以用植物油代替猪油。

  3,收口的时候做成饺子状就是传说中的韭菜盒子哦~

韭菜鸡蛋饼的做法

  春天里最营养鲜嫩的蔬菜——韭菜,大家记得多吃点哦!

  韭菜的营养价值

  韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多。

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