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奶黄冰皮饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-04-23 | 来源:Vivi优酱

怎么做奶黄冰皮饼好吃?学做奶黄冰皮饼需要哪些食材?家常美食网Vivi优酱老师教你轻松做出好吃好看的奶黄冰皮饼。

本食谱来自【Vivi优酱】老师分享的奶黄冰皮饼的做法,所属分类:微波炉食谱、下午茶,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

大家尽量用玉米油,冰皮颜色做出来好看,vivi家里正好没了,用了颜色较深的油,所以做出来偏黄了…vivi家爱吃偏甜的馅儿,不过有很多人反映方子里80g糖馅儿太甜了,所以改成了50g…大家自己看着办哦~~

做奶黄冰皮饼所需食材:

主料:奶黄馅:鸡蛋2个,砂糖50g,牛奶100g,面粉50g,黄油50g,冰皮:糯米粉100g,澄面50g,糖粉25g,牛奶150g,玉米油25g

奶黄冰皮饼的做法步骤:

奶黄冰皮饼的做法图解1

1. 奶黄馅准备材料

奶黄冰皮饼的做法图解2

2. 黄油隔水融化,vivi偷懒了直接微波1分钟,所以起泡了

奶黄冰皮饼的做法图解3

3. 鸡蛋?牛奶?糖搅拌均匀

奶黄冰皮饼的做法图解4

4. 加入黄油搅拌均匀

奶黄冰皮饼的做法图解5

5. 筛入面粉搅拌均匀

奶黄冰皮饼的做法图解6

6. 搅拌至无颗粒即可

奶黄冰皮饼的做法图解7

7. 入锅隔水大火蒸20分钟,每5分钟搅拌一次

奶黄冰皮饼的做法图解8

8. 这样子就是熟了,放旁边晾凉待用

奶黄冰皮饼的做法图解9

9. 准备冰皮的材料

奶黄冰皮饼的做法图解10

10. 牛奶?糖粉?玉米油搅拌均匀

奶黄冰皮饼的做法图解11

11. 筛入糯米粉和澄面搅拌均匀,至无颗粒后静置20分钟,然后放入微波炉高火转3分钟,其中每30秒搅拌一次

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