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酥肉汤的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-03-03 | 来源:家常美食网

  酥肉汤的做法简单是汤粥菜谱的常见菜,不一定要看酥肉汤视频才能学会,但怎么做酥肉汤最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道酥肉汤吧。

  菜系及功效:汤粥菜谱

  酥肉汤的制作材料:

  主料:猪肉300克,鸡蛋100克(约两个),干豆粉100克,料酒10克,白萝卜500克,精盐12克,花椒2克,姜10克,鲜汤1500克,葱花2克,菜油1000克(耗100克)。

  酥肉汤的特色:

  肉酥软,汤鲜味美。

  教您酥肉汤怎么做,如何做酥肉汤才好吃

  1、萝卜去皮,切成三厘米大的块。将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。

  2、锅置旺火上,放油烧至七成热,将肉丁与蛋豆粉拌匀,用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金黄色,捞起即成酥肉。

  3、将酥肉放入大铝锅内,加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫。加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨粑,捡去姜、葱不用、花椒,加味精,起锅舀入汤碗内,撒上葱花即成。