您的位置:家常美食网>特色菜谱>素食菜谱>凉拌菜的做法

凉拌菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-04 | 来源:Tony小屋

本食谱来自【Tony小屋】老师分享的凉拌菜的做法,素食主义、下酒菜;需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做凉拌菜好吃?学做凉拌菜需要哪些食材?家常美食网Tony小屋老师为您提供凉拌菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌菜。

今天给大家做一道适合秋天吃的凉拌菜。现在是初秋,接下来天气也会逐渐变得干燥,这时人会口干咽燥,皮肤干燥,所以在秋天我们都喜欢喝点汤汤水水来滋阴去燥。今天就给大家推荐非常适合秋天吃的蔬菜---黄秋葵。黄秋葵里有很多黏液,这种黏液里有果胶,多糖和维生素,对人体有很大的保健作用,我网上一查,据说黄秋葵堪比人参,它可以增强机体的抵抗力,保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用,也能保持人体消化道和呼吸道的润滑,促进胆固醇物质的排泄,减少脂类物质在动脉管壁上的沉积,保持动脉血管的弹性。当然,我觉得主要是黄秋葵这种蔬菜好吃,如果很难吃的话,有再好的保健功能都不会让人喜欢。黄秋葵肉质柔软,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感,比吃黄瓜丝瓜清新得多了。看来这个秋天要多吃黄秋葵啊。

做凉拌菜所需食材:

主料:黄秋葵

辅料:醋,生抽,醋, 蒜,红糖,香油

凉拌菜的做法步骤:

凉拌菜的做法图解1

1. 黄秋葵清洗干净

凉拌菜的做法图解2

2. 锅里的水煮开后加入黄秋葵;

凉拌菜的做法图解3

3. 加入几滴食用油;

凉拌菜的做法图解4

4. 煮两分钟后拿出放在凉水里过凉;

凉拌菜的做法图解5

5. 用剪刀剪成小段,同时去掉果蒂;

凉拌菜的做法图解6

6. 放入适量的生抽,蒜泥,醋,一点红糖和香油搅拌均匀即可。

家常美食网温馨提示:

1.焯水的时间越久,黄秋葵也会变的越软,这时候里面的汁液会流出来,这样营养就容易流失掉,所以时间要把握好;2.焯水前不要把黄秋葵切开,那样营养也会流失,我是焯好水后在再去除果蒂,所以焯水的时候蔬菜是整的,又加了点油,可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜,里面的营养不会有任何的流失;3.我做凉拌菜的时候,最常用的调料就是生抽,醋,香油和白糖,这次换了红糖味道也一样好,当然糖是点缀,让凉拌菜更鲜美。

上一页12下一页