您的位置:家常美食网>特色菜谱>素食菜谱>腌萝卜的做法

腌萝卜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-12 | 来源:山林厨房

本食谱来自【山林厨房】老师分享的腌萝卜的做法,素食主义、凉菜、下酒菜;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做腌萝卜好吃?学做腌萝卜需要哪些食材?家常美食网山林厨房老师为您提供腌萝卜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腌萝卜。

做腌萝卜所需食材:

主料:萝卜

辅料:辣椒粉适量,姜末适量,辣椒油适量,山西饺子醋适量,盐适量,木糖醇适量

腌萝卜的做法步骤:

腌萝卜的做法图解1

1. 准备好所有调味料。

腌萝卜的做法图解2

2. 萝卜洗净去皮。

腌萝卜的做法图解3

3. 切成片,先用少许盐腌20多分钟(是为了去掉萝卜的泌出的水分)。

腌萝卜的做法图解4

4. 倒去萝卜水,用手轻轻挤压萝卜片,让萝卜片尽可能干爽。

腌萝卜的做法图解5

5. 装入一大碗,先拌上盐和木糖醇,让萝卜片吸收调好味。 (图4和图5步骤图须要互换一下,鄙视自己2秒)

腌萝卜的做法图解6

6. 放辣椒油、辣椒粉、姜末,最后倒饺子醋(无意中发现这种饺子醋凉拌菜挺不错,你可以试试嘛),一起搅拌,静置萝卜片入味即可。

家常美食网温馨提示:

挑萝卜的办法: 1)同等大小萝卜,掂在手里相对感觉沉点的。 2)萝卜体态比较正常,身材匀称,皮肤光滑不长这个斑那个斑(同标准美人的标准差不多)的。 3)萝卜身上有爆裂伤痕的,就是如下图中那根萝卜,腰像是被人砍了一刀,这种萝卜只要是长在隆冬季节,一定水分多,入口爽脆。

腌萝卜

关于腌萝卜的做法还有疑问?